Buscan aumentar un 100% la producción de leche

A pesar de la crisis que vive la lechería, los tamberos apuestan a incrementar los niveles productivos.

A pesar de la compleja situación por la que atraviesa el sector lechero, los expertos apuntan a mejorar los niveles de producción con el objetivo de mantener abastecido el mercado interno y poder incrementar aún más las exportaciones.

El Consejo para el desarrollo del plan estratégico de la cadena láctea y la Cámara de Productores Lecheros de Entre Ríos (Caproler) difundieron la primera etapa del plan estratégico de la actividad. El proyecto busca que el sector incremente sus niveles productivos para llegar a 2020 generando 18 mil millones de litros de leche por año a nivel nacional.

En la actualidad el país produce 9 mil millones de litros. Las principales provincias productoras son Santa Fe (30%), Córdoba (30%), Buenos Aires (25%) y el 15% restante proviene de Entre Ríos y La Pampa.

Objetivo final

«Es un plan muy ambicioso ya que el objetivo final del proyecto es ir incrementando la producción para llegar a un total de 18 mil millones de litros de leche por año a nivel nacional en 2020. El incremento sería del 100% ya que en la actualidad el país produce nueve mil millones de litros», explicó a este diario el secretario de Caproler, Horacio Mihura quien además definió al plan como un programa «para desarrollar una lechería sustentable, con crecimiento, que abastezca al mercado interno y al exportador».

Durante la jornada de presentación del plan que se llevó a cabo en la Bolsa de Cereales de Entre Ríos Caproler anticipó además que no participará en Mercoláctea -una de las muestras más importantes del país para el sector- porque «no hay ánimo ni recursos económicos».

Esto muestra la realidad del sector con tamberos muy disconformes ya que no llegan a cobrar $ 1 por litro, como había acordado la industria con el Gobierno en enero en Olivos, sino entre $ 0,65 y $ 0,70 por litro lo que hace que la actividad ya no sea rentable y muchos se vuelquen a la agricultura, principalmente a la soja.

«El Gobierno y la industria no cumplen lo que firmaron por eso la lechería ya no es negocio para los productores. Si bien el Poder Ejecutivo dice que quiere combatir la sojización parece que en la realidad hace todo para incentivarla, porque no ayuda a que existan producciones alternativas y todos caemos en las soja», dijo a este diario un tambero de la cuenca lechera que participó del encuentro en Entre Ríos.

En la elaboración del plan estratégico trabajaron durante dos años productores, industriales, investigadores del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), universidades y técnicos de la actividad privada.

Propósito

La presentación sirvió para dar a conocer lo que se logró y consensuar desde la cuenca lechera entrerriana tal como se realizó ya en otras (oeste de Buenos Aires; Villa María- Córdoba), cuál sería la línea con la que se debería avanzar y cómo hacerlo.

«Este proyecto se inició hace tres años a través de los grupos CREA, a través de ACREA, y después tuvo alcance nacional en todas las entidades de los productores lecheros», explicó Mihura y agregó que «también apuntamos a poder exportar el 50% de la producción con manufacturas de alto valor agregado, aumentando el consumo interno al que mantendremos abastecido».