Con $ 100 se compra el 50% menos de alimentos que hace cuatro años

En la actualidad, con $ 100 se puede comprar el 50% menos de alimentos que en 2008, según informó el ciclo «De la tierra a la mesa», diseñado por Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), donde se analizó la brecha entre lo que perciben los productores y lo que pagan los consumidores.

Cuatro años atrás, $ 100 alcanzaban para cuatro botellas de aceite de un litro, cuatro cajas de arroz de un kilo, dos kilos de cebolla, cuatro kilos de pollo entero y cuatro paquetes de yerba mate de un kilo.

La capacidad de compra se redujo este año a dos botellas de aceite de un litro, dos cajas de arroz de un kilo, un kilo de cebolla, dos kilos de pollo entero y dos paquetes de yerba de un kilo.

Técnicos y productores analizaron los precios que conforman la gran brecha que existe entre lo que perciben, en promedio, los ruralistas por los alimentos que producen y los precios que pagan los consumidores. El productor recibe por un kilo vivo de carne aviar 0,68 centavos y por un kilo al rinde 0,76 centavos y por un kilo de pollo entero el consumidor paga en góndola $ 11,5. Por lo tanto es un 1.400% superior el precio que paga el consumidor con respecto a lo que percibe el productor.

Por un kilo de pechuga de pollo el consumidor paga en góndola $ 32, en una suprema de pollo es 4.100% superior el precio que paga el consumidor.

El año pasado se faenó un total de 683 millones de cabezas aviares. Entre Ríos y la provincia de Buenos Aires son los principales polos productivos.

Por un kilo de cebolla el consumidor paga en góndola $ 4,5 y el productor recibe 0,52 centavos: un 800% superior es el precio que paga el consumo respecto de lo que recibe la producción.

En tanto, por un kilo de arroz el consumidor paga en góndola $ 7,50, el productor recibe $ 0,95 por un kilo y $ 1,46 del kilo al rinde. Es un 410% superior el precio que paga el consumidor con respecto a lo que percibe el productor.

Además, por un kilo de yerba el consumidor paga en góndola $ 22, el productor recibe $ 6,90 por un kilo. Así es un 220% superior el precio que paga el consumidor.

Por último, en el caso del aceite de girasol, el consumidor paga en góndola $ 11 por litro y al productor se le abona $ 3,70 por un litro. Es un 200% superior el precio que paga el consumidor.