Exitoso proyecto de comercialización ovina

Un grupo de criadores ovinos de la localidad bonaerense de Ayacucho logró vender sus animales a un valor muy superior al de mercado gracias a un proyecto modelo de comercialización coordinado por el Estado nacional, los productores y el sector comercial en el marco de la Ley Ovina.

«La iniciativa fue sumamente positiva, porque los productores obtuvieron un mejor precio y acumularon experiencia sobre el tipo de animal que necesita el mercado y los rendimientos que tienen las distintas razas y categorías», sostuvo director nacional de Ganadería, Luciano Di Tella.

Con más de 600 productores y un stock de 90.000 cabezas, el partido bonaerense de Ayacucho presenta un importante potencial para la actividad ovina. Sin embargo, colocar los corderos en el mercado no es tarea sencilla, y las ventas suelen hacerse por animal, sin tomar en cuenta parámetros de peso o calidad, señaló la Secretaría de Agricultura en un comunicado.

Por ello, y para ensayar a pequeña escala un mejor sistema comercial, en diciembre del año pasado se puso en marcha un proyecto piloto que implicó una gestión conjunta entre un grupo de productores cabañeros asociados, una empresa comercializadora y la coordinación nacional y provincial de la Ley Ovina.

Prefinanciación

La puesta en marcha del proyecto permitió vender 51.250 kilos de carne (cordero, borrego y oveja) a un valor de $ 442.637; con un precio fijado con anticipación entre todas las partes, sobre la base de parámetros de calidad y tipificación.

Del total, el 70% fue prefinanciado con fondos de la Ley, teniendo la empresa un plazo de seis meses para realizar la devolución.

«La idea es continuar el proyecto durante este año, ampliándolo hacia otras regiones para que puedan beneficiarse más productores», afirmó Di Tella, quien estuvo acompañado por el director de Ganadería de la provincia de Buenos Aires, Oscar Sánchez; el coordinador técnico nacional de la Ley Ovina, Pablo Lima; y su par provincial, Manuel Lamboglia.