Hasta el momento han ingresado a bodega 561 millones de kilos y en otros usos, tales como pasas o en fresco, 62 millones de kilos. Tomando en cuenta lo pronosticado, sólo resta cosechar 77 millones de kilos, que son repaso de las uvas de mesa y algo de uvas criollas que van quedando en las cepas.
Si se profundiza en las estadísticas, a pesar de las críticas que se le hicieron al pronóstico oficial del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), hubo un aumento del 11% de uvas ingresadas a bodegas.
Por otro lado, teniendo en cuenta el acuerdo del mosto que se firmó entre las provincias de Mendoza, San Juan, La Rioja y Catamarca para producir como mínimo un cupo del 32% de las uvas a mosto, en el caso de San Juan se lleva elaborado el 48%. Esto es 16 puntos por encima de lo que está previsto.
El acuerdo del mosto entre las provincias se firma desde del 1994 y ha servido como una herramienta de equilibrio del mercado a la hora de enviar uvas para vinificar.
En el caso de Mendoza, en lo que tiene que ver con la elaboración de mosto recién llevan elaborados 226 millones de litros que representan el 22.2% del volumen total de uvas.
La vendimia en la provincia de Mendoza es más lenta y recién llevan cosechados 1293 millones de kilos. En esta provincia estarían faltando cosechar unos 500 millones de kilos si se toma en consideración el pronóstico oficial.
| Víctor García |
Gentileza diario El Zonda
Dejá tu comentario