El mes de enero trajo buenos números para la industria cerealera. En el caso de la molienda de trigo, se procesaron 442.983 toneladas, un volumen 2% mejor que en enero de 2017, aunque sigue muy lejos de lo niveles de 2012 (503.000 toneladas) e incluso de enero de 2015 cuando se procesaron 455.915 toneladas.
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En el caso del maíz, la performance fue notablemente mejor, al industrializarse 495.537 toneladas y convertirse en un volumen récord para un primer mes del año. El grueso del crecimiento se explica por la industria del balanceado que pasó de 270.000 a 304.000 de un año a otro.
La molienda seca decreció en el ínterin, mientras que la húmeda aumentó 8% al pasar de 104.000 a 113.000 toneladas. También creció "otros usos" (bioetanol) que pasó de 52.000 a 66.000 toneladas.
Por el lado de la cebada se alcanzó también un procesamiento récord de 84.737 toneladas, un 6% por encima de enero de 2017 y 4% por encima de 2016.
En definitiva, sumando los tres cereales hubo un incremento de 6% respecto de 2017, que lleva al volumen conjunto a 1,02 millón de toneladas.
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