«El acuerdo logrado con los empresarios del sector permite que celebremos hoy el Día del Trabajador de la Carne con cierto optimismo», dijo el titular de la Federación Gremial de la Industria de la Carne, José Alberto Fantini, al saludar a todos los dirigentes y trabajadores del sector en su día. El dirigente expresó que en el curso de los dos últimos años se recuperó el salario en un 50%, pero reconoció, no obstante, que si bien no ha habido despidos en el sector, hay preocupación «porque a nivel país no está muy bien la situación. En algunos lugares -admitió- hay reducción de jornadas laborales. No tenemos despidos, pero igual vemos el futuro un poco complicado». En ese aspecto, el dirigente gremial pidió proyectos y planes para el sector ganadero y el de la industria de la carne, «de manera de resguardar la fuente de trabajo», remarcó.
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El dirigente reclamó a la Mesa de Enlace y al Gobierno nacional que se les permita a los trabajadores del sector participar en las políticas ganaderas. «Acá hay que tener claro -dijo- que si no se cría ganado y no se le enseña a la gente que hay que comer un poquito menos de carne y que se deben buscar alternativas, no va a haber solución para el problema que nos afecta a todos».
Fantini advirtió que en el próximo año habrá muchos menos terneros -habló de dos millones menos de cabezas- y que por tal razón el trabajo para el sector se complicará. «El mundo necesita alimentos -dijo- y los argentinos somos los únicos que no nos damos cuenta de eso. Necesitamos del Estado una política a largo plazo que contemple el trabajo de todos nosotros y el beneficio para el país».
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