Por primera vez en la historia, se exportó más leche que carne

El SENASA indicó en su informe anual que, aunque los precios de la carne aumentaron un 25% en 2011, no se pudo paliar la caída en el volumen de exportación.

Por primera vez en su historia, la Argentina exportó más leche que carne. Los analistas atribuyen la merma en las exportaciones cárnicas a los controles oficiales a los frigoríficos para ventas externas que se suceden desde 2006.

Así lo manifestó el informe anual del SENASA, el organismo sanitario nacional, en cuyos registros se cuentan exportaciones de lácteos por 406.966 toneladas en 2011, contra 262.470 toneladas de carne en el mismo período.

De este modo, la industria láctea tuvo un volumen de exportación un 55% mayor al de la carne, mayormente con leche en polvo.

Entre 2010 y 2011 las exportaciones lácteas crecieron el 32% en volumen, mientras que las de carne bajaron el 15% interanual.

Ya en 2010 se podía percibir el cambio en la balanza ya que las exportaciones cárnicas sólo superaban en mil toneladas a las lácteas. Finalmente en 2011 se dio vuelta la relación comercial.

Si bien, los valores de la carne aumentaron en 2011 un fuerte 25%, lo que llevó el precio promedio a 5.686 dólares por tonelada, en 2010 habían sido 4.548 dólares, no pudo paliar la diferencia en volumen.

Por otra parte, la manifiesta alza del precio de los lácteos, del 14 por ciento dio por resultado un saldo de 449 dólares por tonelada exportada en 2011 contra los 3.754 dólares que tuvo como valor la tonelada en promedio, en 2010.

Mercados

En 2011 el principal mercado de exportación de carne vacuna argentina fue Israel con 24.752 toneladas, mientras que en 2010 el primer importador de carne fresca argentina había sido Rusia con 36.265 toneladas.

El año pasado, las exportaciones argentinas de cortes frescos bovinos fueron de 118.483 toneladas, una cifra un 17% menor a la registrada en 2010, según datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).

Luego de Israel, en 2011 se ubicó Chile con 22.370 toneladas y en tercer lugar la Federación Rusa con 20.533 toneladas.

Los siguientes puestos fueron ocupados por Alemania (13.056 toneladas), Brasil (7.018), Venezuela (6.029) y Holanda (5.927), entre otros.

Por otra parte, el año pasado se exportaron 18.028 toneladas de carnes procesadas, un 31% menos que en 2010, y 105.919 toneladas de menudencias con una caída del 6%.