Stock ganadero cayó 8% este año

Desde su máximo en 2007 con 55,9 millones de cabezas de ganado, se detecta una sostenida contracción del stock, cuyo último registro este año se encontró en los 47,7 millones de cabezas.

Una sostenida contracción del stock ganadero fue percibida durante el último registro de este año al encontrarse en 47,7 millones de cabezas, un 8% menos que las contabilizadas en 2009, de acuerdo con un estudio de la consultora abeceb.com.

Aunque ya desde 2007 se observa una sostenida contracción del stock.

La actual situación del sector ganadero presenta una serie de interrogantes acerca de su normal desempeño en el corto plazo.

En primer lugar, desde su máximo en 2007 con 55,9 millones de cabezas de ganado, se detecta una sostenida contracción del stock, cuyo último registro de 2010 se encontró en los 47,7 millones de cabezas, según datos de la consultora.

Menor inversión

Esta evolución de la hacienda se observa en un contexto en el cual las inversiones en el sector ganadero se vieron desincentivadas en gran parte por la instauración el sistema de exportación y precios máximos al ganado en pie implementado a partir de 2006. Puede verse asimismo cómo este menor nivel de existencias incide cuantitativamente sobre las faenas totales, indicó la consultora.

La sequía de 2009, la mayor registrada en la Argentina en los últimos setenta años, indujo a los ganaderos a realizar un número de liquidaciones que resultó ser el mayor de los últimos veinte años, «generando una mayor oferta coyuntural». «Sin embargo, el menor stock de ganado se hizo notar este año, con un número significativamente menor de entradas al mercado de Liniers», aclaró la empresa.

Esto implica que haya menos cantidad de oferta de animales vivos para sacrificar, lo cual se ve reflejado en la caída del 24% en la faena durante los primeros siete meses de 2010. «No obstante, la cantidad de cabezas faenadas constituye sólo una parte del problema: los cambios cualitativos en las faenas muestran una endeble estabilidad del sector, debido a que se está encaminando a un período en el cual el sacrificio de animales de reproducción se muestra en aumento», advirtió la consultora.

Si se observa la participación de hembras, puede notarse cómo esta proporción aumenta hasta superar el 50% en 2009.

Antes el incremento se había acelerado a partir de 2007, año en el cual la participación pasó del 41,6% al 47,4%.

De este modo, se define para la década pasada un promedio del 45% de faena de hembras sobre el total faenado, contra el 41% registrado en los años noventa, sostuvo abeceb.com.

Si bien durante los últimos meses puede notarse una retrotracción de esta tendencia, «los niveles de faena de hembras siguen siendo elevadas respecto de los años previos a 2007».

En este sentido, la cantidad de vacas faenadas por cada novillo sacrificado respalda la hipótesis de esta tendencia.