La iniciativa forma parte del Plan CocinAR que consiste en revalorizar la identidad de la cocina argentina y lograr su posicionamiento en el plano nacional e internacional.
Francis Mallman preparó un asado "a los siete fuegos" en la Plaza Mayor de Madrid España, como parte de la promoción de la cocina argentina, organizado por el Ministerio de Turismo de la Nación.
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Estuvieron presentes el ministro Gustavo Santos, y la canciller, Susana Malcorra.
La iniciativa forma parte del Plan CocinAR que consiste en revalorizar la identidad de la cocina argentina y lograr su posicionamiento en el plano nacional e internacional.
Este plan contempla al país entero, integrando a todos los argentinos en esta cadena de valor y dinamizando las economías regionales a través de sus productores, cocineros, chefs, escuelas, mercados y restaurantes.
El vicejefe de Gobierno de la Ciudad, Diego Santilli, se expresó favorable a la iniciativa y dijo que para los argentinos "es importante promocionar el asado, a la Ciudad como Capital Gastronómica de Latinoamérica y dar impulso a una actividad que genera cientos de miles de empleos y atrae miles de turistas. En Octubre tenemos el Campeonato Federal del Asado y ya estamos trabajando sobre una iniciativa que potenciaría la conformación de un polo especializado en carnes en el barrio de Mataderos".
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