El hummus, también conocido como crema de garbanzos, es la mejor alternativa para quienes quieran probar un plato tradicional en la cultura árabe, que combina lo suave y lo exótico en el paladar.
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El hummus, también conocido como crema de garbanzos, es la mejor alternativa para quienes quieran probar un plato tradicional en la cultura árabe, que combina lo suave y lo exótico en el paladar.
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Se trata de una especie de puré que es todo un clásico de la gastronomía mediterránea, y que además podemos combinar con un poco de pan pita crujiente y recién horneado.
Lo interesante de esto es que podemos hacerlo en distintos menúes, ya sea en una entrada o bien podemos tenerlo unos días en la heladera para luego "picarlo" antes de la comida principal.
A continuación te compartiremos una receta sencilla, sin ingredientes especiales, pero con la particularidad del ahumado que ayudará a darle un sabor particular y rico que vale la pena incorporar en la próxima picada.
Verano o invierno, fecha temporal o no, este plato es exquisitos en cualquier parte del año. Vale como crema, como fondo en una ensalada, en bocata con unos pimientos e infinitas maneras más.
A diferencia del tradicional, tendrán que obviar el paso de agregar el ingrediente humo líquido/sólido a la preparación. El resto de las indicaciones deberán cumplirse del mismo modo.
Lo importante acá sería utilizar humo sólido, un polvo que se impregna en las superficies de la comida y da el característico sabor ahumado.
Aquellos que deseen un hummus ahumado, solo deberán agregar la cantidad de humo sólido o líquido.
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