Té de burbujas.
Google tomó el té de burbuja, conocido por su nombre en inglés Bubble Tea, para incorporar en su doodle. Esta bebida tomó mucha popularidad en todo el mundo, pero no muchos conocen de qué se trata y por eso te contamos su historia.
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El té de burbujas es una bebida de té que se originó en Taiwán. No se sabe con exactitud quién fue el que originó esta bebida, sin embargo, es posible que sus comienzos hayan sido en la tienda de té Chun Shui Tang en Taiwán, de la Sra. Liu Han-Chieh a la que se le ocurrió por primera vez esta bebida.
El otro local que se cree que originó esta infusión es la casa de té Hanlin, en Taiwán, propiedad de Tu Tsong He Hanlin, quien hizo el té usando el tradicional fenyuan blanco, que tiene apariencia de perlas, lo que supuestamente resultó en el té de perlas.
Luego el té se extendió por países vecinos del este asiático. Llegó a Canada y al barrio chino de Nueva York. Después llegó a la Ciudad de México, Madrid y así llegó a tener hoy en día popularidad en todo el mundo.
La bebida está hecha con té, al que se lo rebaja con leche, yogurt o algún jugo de frutas, y puede tener muchos sabores. A esto se le agregan las famosas “burbujas” que están hechas con harina de tapioca (almidón), agua y azúcar negra.
Hay distintas variedades de tés y de burbujas que hacen la diferencia en casa té de burbujas.
Los tipos más populares son el té rojo con burbujas, el té verde con burbujas y el té oolong con burbujas. Aunque existen diferentes lugares donde realizan la infusión, hacerla en casa puede ser mucho más sencillo de lo que parece.
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