Atención celíacos: cuál es la mejor receta de pan dulce sin TACC

El pan dulce es una elaboración típica de las festividades de diciembre.

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La Navidad es un momento para disfrutar, juntarse con la familia y comer platos ricos y típicos de la festividad. El problema es que muchas personas se quedan afuera de esta mesa navideña, ya que -en general- no presenta productos sin TACC.

El pan dulce es uno de alimentos que no pueden consumir quienes tienen celiaquía, aunque si se modifican algunos ingredientes, puede convertirse en apto para celíacos.

La celiaquía es una enfermedad crónica, que se desencadena por la ingestión de proteínas presentes en trigo, avena, cebada y centeno, habitualmente llamadas gluten.

Para facilitar la cuestión, te traemos la receta de COOKPAD del pan dulce sin TACC.

Receta de pan dulce para celíacos

Ingredientes

Masa

• 3 huevos
• 120 gramos manteca
• 10 gramos levadura seca
• 120 gramos azúcar
• Esencia de vainilla
• 250 mililitros agua tibia
• Agua de azahar
• 500 gramos premezcla
• Frutos secos, fruta abrillantada o chips de chocolate
• Almíbar
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharada agua

Procedimiento

Procedimiento del almíbar: mezclar el azúcar con el agua y llevarlo a fuego bajo hasta que hierva.

1. Procesar o licuar los huevos junto con la manteca, el azúcar, la levadura seca, el agua tibia, la esencia de vainilla y el agua de azahar.
2. Luego hacer una corona con la premezcla y en el centro agregar la mezcla anterior; seguido integrar hasta formar una mezcla homogénea.
3. Después dejar descansar la mezcla durante 40 minutos.
4. A continuación, agregar los frutos secos, las frutas abrillantadas o los chips de chocolate, pero antes colocar maicena para poder esparcirlos bien en la mezcla.
5. Luego dejar descansar 40 minutos y después pintar con huevo batido para llevarlos al horno a 180° durante otros 40 minutos.
6. Una vez listos, pintar con almíbar, decorar con nueces y ¡a disfrutar!