Dónde tomar vinos de alta gama en Buenos Aires: seis espacios con etiquetas de lujo

Restaurantes y bares de Buenos Aires con cartas especializadas en vinos premium, curadas por sommeliers y con etiquetas nacionales e importadas.

Dónde conseguir los mejores vinos de alta gama en Buenos Aires.

Hablar de vinos de alta gama es hablar de expresión, precisión y carácter. No se trata solo de una etiqueta con precio elevado, sino de botellas que condensan lo mejor del conocimiento técnico y una búsqueda estética que va más allá de lo comercial.

En los últimos años, Buenos Aires se volvió un punto de encuentro para quienes quieren disfrutar de estas joyas líquidas sin necesidad de viajar a una bodega. En bares especializados, cavas con mesas escondidas y restaurantes que cuidan tanto el descorche como el maridaje, el vino premium encontró su lugar. A continuación, una selección de espacios donde dejarse tentar por lo mejor de la copa.

Dónde tomar los mejores vinos de alta gama en Buenos Aires

CASA CAVIA

La propuesta de vinos de Casa Cavia invita a explorar más de 250 etiquetas nacionales e internacionales, seleccionadas bajo los conceptos de guarda y fineza.

Bajo la mirada especializada de Delvis Huck, distinguida recientemente Sommelier del Año por Tim Atkin, la curaduría se construye sobre el equilibrio: vinos para todos los gustos, estilos y momentos, con una estructura que conjuga clásicos y novedades, cepas diversas, regiones emblemáticas y emergentes. Dividida en capítulos que van desde espumosos y blancos elegantes hasta rarezas, partidas limitadas y grandes tintos para descorchar, la propuesta se apoya en etiquetas de alta gama que expresan el carácter del terroir.

Casa Cavia está ubicado en Cavia 2985, Palermo.

Entre las joyas singulares, aparecen dos tintos, Raquis Monasterio 2022 ($400.000) y Raquis Los Parajes 2022 ($250.000), de una de las bodegas más estimulantes del nuevo mapa argentino, un proyecto de Andrés Vignoni, Facundo Impagliazzo y Ariel Núñez Porolli.

También figuran vinos como el profundo Cavas de Weinert 1997 ($950.000), blend de Cabernet Sauvignon y Malbec con aromas terciarios; y Finca Las Cuchillas 2021 de Zuccardi ($235.000), un Chardonnay de altura, austero y vertical, entre otras grandes etiquetas. Para acompañar con una cocina estacional creada por la chef Julieta Caruso.

Dirección: Cavia 2985, Palermo

L’ATELIER BISTRÓ

En L’Atelier Bistró, el restaurante boutique de Martínez con impronta francesa, el vino ocupa un lugar protagónico en cada maridaje. Su cava incluye una cuidada selección de etiquetas de alta gama, pensada para quienes buscan acompañar platos refinados con lo mejor del terruño argentino.

L'Atelier está ubicado en Av. del Libertador 14520, Martínez.

Entre las opciones destacadas figuran blancos como Mainqué Chardonnay ($193.000) y tintos excepcionales como el Chacra 55 Pinot Noir ($211.800), el Familia Deicas Cru D’Excepcion Merlot ($212.900) o blends prestigiosos como Bressia Conjuro ($114.500), Nicolás Catena Zapata ($135.000), El Porvenir Family Icon ($242.000) y el Estiba Reserva 2017 de Catena Zapata ($621.500). La variedad de malbecs también es amplia, con etiquetas como Alta Vista Alto 2009 ($223.800), Catena Zapata Malbec ($133.200), Judas ($133.000), Lindaflor ($183.200), Roka ($157.200), Vistalba ($250.000), Yacuil ($205.700), Doña Paula Selección de Bodega ($118.500), Finca Los Nobles ($110.000), Vinculum ($110.000) y el Yacochuya Añada 2019 ($133.000). Cada vino puede maridar con los platos creados por sus dueños y pareja de chefs, Verónica Morello y Charly Forbes, que definen el sello del lugar, en un salón íntimo donde cada detalle está pensado para convertir la velada en una experiencia enológica y sensorial de primer nivel.

Dirección: Av. del Libertador 14520, Martínez

MISHIGUENE

En Mishiguene, la carta de vinos es parte fundamental del relato que el restaurante construye desde su cocina de inmigrantes reinterpretada y detrás de esa selección cuidada está Paula Scapuccio, sommelier y responsable de una cava que hoy cuenta con aproximadamente 120 etiquetas. Su enfoque es claro: dar visibilidad a la enorme diversidad vitivinícola de la Argentina, con una mirada sensible, precisa y actual.

Mishiguene está ubicado en Lafinur 3368, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

En la carta conviven etiquetas consagradas con joyas poco conocidas, botellas difíciles de conseguir, ediciones limitadas y vinos que cuentan historias de autor. Cada elección responde a un criterio de identidad: vinos que hablen del lugar donde nacen, que transmitan carácter, elegancia y una mirada contemporánea sobre el terroir argentino. Entre los grandes destacados, hay verdaderos tesoros para los amantes de las etiquetas singulares: Raquis Parajes Gualtallary ($210.000) y Raquis Parajes San Pablo ($210.000), ambos tintos complejos, con cuerpo, concentrados y potentes. También figura el Tonel Único 248 Malbec 2006 ($275.000), una rareza de colección. En blancos, brillan dos íconos: Adriana Catena White Stone Chardonnay ($250.000) y White Bones Chardonnay ($250.000), ambos de Gualtallary, Valle de Uco. Son vinos de montaña, vibrantes, minerales, de gran capacidad de evolución. Cada etiqueta puede disfrutarse como parte del menú habitual o en los menús degustación con maridaje. Porque en Mishiguene, el vino no acompaña: dialoga, complementa y profundiza la experiencia.

Dirección: Lafinur 3368, Ciudad Autónoma de Buenos Aires

MADRE ROJAS

Madre Rojas es un restaurante porteño que homenajea la carne y el vino argentino, para relatar su diversidad a través de una cuidada selección de cortes de productores locales y etiquetas que recorren el territorio, elegidas por su equipo de sommeliers: Sandra Esquivel, Mariana Sanchez y Elías Aguilar Ruiz. Su punto de partida: maridar carnes con blancos es posible.

Madre Rojas está ubicado en Rojas 1600, Villa Crespo.

En ese marco, cuentan con una carta muy numerosa, donde figuran variedades como Genitori Mio Cabernet Sauvignon 2021, Super Uco ($166.000), As Bravas Malbec 2016, El Enemigo ($180.000), Mero Primo Syrah 2022, Bira Wines ($126.000) y The Amphora Project Malbec 2021, Zuccardi Wines ($135.000). Cada etiqueta marida las especialidades de la casa, como entradas originales y carnes a la parrilla: asado del centro o vacío.

Dirección: Rojas 1600, Villa Crespo

MAGO

Al ingresar al salón principal de Mago Parrilla, en Belgrano, la atención se dirige de inmediato a su imponente cava vidriada, ubicada en el centro del espacio. En su interior exhibe una cuidada selección de etiquetas de todo el país, curada por la sommelier Marcela Rienzo.

Mago está ubicado en la esquina Monroe y Montañeses, Belgrano.

La propuesta incluye vinos de alta gama pensados para acompañar el sabor de las brasas. Entre ellos, se destacan el Malbec Argentino de Catena Zapata ($118.000), elaborado con uvas de viñedos históricos, y el Miguel Escorihuela Gascón Malbec Single Vineyard 2019 ($270.000), con fermentación en barricas de forma de huevo. En blends tintos brillan: Apartado Grand Blend 2015, Rutini ($139.700), Gran Valle de Uco Blend, Salentein ($170.500), ícono de la bodega, y el Alta Vista Alto 2018 ($203.500), potente, con frutos negros, especias y excelente estructura.

Dirección: esquina Monroe y Montañeses, Belgrano

ALO´S

Alo´s, dirigido por el chef Alejandro Feraud, se distingue por una propuesta de alto nivel, donde se luce la alta cocina aplicada a productos salvajes, orgánicos y de estación. Dentro del salón resalta su exclusiva cava con una selección de varietales, estilos y regiones diversas.

Alo's está ubicado en Blanco Encalada 2120, San Isidro.

Entre sus etiquetas de alta gama figuran: Chacra Trousseau ($320.000), Chacra Malbec ($310.000), Adrianna White Stones Chardonnay ($190.000), Rutini Antología XLIX ($190.000), Rutini Antología LXI ($310.000), Viña Alicia CS CF ($150.000) y Barda Chardonnay ($133.000). Una ocasión para disfrutar de sabores auténticos rodeado de creaciones gastronómicas de primer nivel, con el sello de Feraud en cada plato.

Dirección: Blanco Encalada 2120, San Isidro