Receta: cómo preparar el famoso pão de queijo brasilero desde tu casa

Brasil se destaca por su rica herencia gastronómica en la región, y una de las comidas más típicas es este manjar, ideal para la merienda o el desayuno. Conocé el paso a paso.

Le aportan un toque único a tu mereinda o desayuno. 

Una de las joyas culinarias que nos regala Brasil es el famoso pão de queijo, que si bien podemos encontrarlo en todo el mundo, es una especialidad del estado de Minas Gerais, en el sureste brasilero. Conocé y aprendé su receta.

Con un estilo similar al chipá, esta delicia conquista paladares en todo el mundo. Se trata de un pan conocido por su exterior crujiente y su interior esponjoso. Se elabora con queso, leche, almidón de mandioca y en Brasil se utiliza una harina especial llamada polvilho azedo.

El Chipá, de origen paraguayo, tiene una textura crujiente por fuera y suave por dentro. En cambio, el Pão de Queijo, es más suave y esponjoso

Receta de pão de queijo, paso a paso

Es una colación muy versátil que se puede aplicar para acompañar una picada, desayuno o merienda. Otro de sus beneficios es que se puede congelar y comer en cualquier momento.

Ingredientes

• 4 tazas almidón de mandioca.
• 1 taza de leche.
• 50 gr de manteca.
• 1 taza agua tibia.
• 1 taza aceite de oliva.
• pizca de sal.
• 4 huevos.
• 2 - 3 tazas queso rallado para gratinar.

También se pueden comer fríos, pero no se aconseja recalentarlos, porque no quedan igual.

Cómo preparar pão de queijo, paso a paso

• Precalentá tu horno a 180°C y engrasá un molde.

• En una cacerola, calentá la leche, la manteca y la sal hasta que hierva. Luego, retirá del fuego.

• Agregá el almidón de mandioca a la mezcla caliente, removiendo vigorosamente hasta obtener una masa homogénea.

• Dejá que la masa repose y se enfríe un poco.

• Agregá los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.

• Incorporá el queso rallado a la masa, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.

• Con la ayuda de dos cucharas, formá bolitas de masa y ponelas en el molde.

• Horneá durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que los Pães de Queijo estén dorados.

• Retirá del horno y disfrutá.