El potencial de la producción frutihortícola de Mendoza para exportación fue destacada por expertos extranjeros, aunque advirtieron sobre la necesidad de optimizar algunos aspectos de la elaboración y de la comercialización.
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El concepto se escuchó durante las IV Jornadas para la Comercialización que se desarrollaron durante el último fin de semana y donde se reunieron productores, empresarios, exportadores, instituciones anexas y expositores y disertantes de diversos países.
«Nuestro país intenta junto a Nueva Zelanda, Sudáfrica y Australia ganar más espacio en el mercado europeo y norteamericano aprovechando las ventajas que otorga la contraestación respecto del Hemisferio Norte», según indicó Pro-Mendoza, entidad organizadora del encuentro.
La institución puso de relieve además el crecimiento mundial del consumo de productos en fresco en paralelo a una retracción en las preferencias por los productos procesados.
La disertación de los expertos internacionales durante las jornadas transmitió conocimientos específicos a los productores, empresarios y funcionarios locales, con el fin de «colaborar para una inserción en una economía globalizada, acercando conceptos, estrategias y técnicas requeridas para ingresar en mercados muy competitivos», explicaron los organizadores. Luis Acuña, especialista en frutihorticultura orgánica y representante de CF Fresh, una importadora de los Estados Unidos, señaló que «las exigencias del consumidor y sus preferencias por productos más saludables que contribuyan a mejorar su salud son una constante hoy en día, y los cultivos orgánicos son cada vez más pedidos en el mercado».
El experto destacó la potencialidad de la región en este rubro agrícola e insistió «en la calidad y el calibre de la fruta» aunque «para ganarse el mercado es indispensable minimizar los defectos y controlar la cadena de frío para que la mercadería sea transportada adecuadamente y llegue en su óptima calidad al puerto de destino».
Por su parte, Mariano Ripari, consejero agrícola de la embajada argentina en Washington afirmó que «las oportunidades (en el mercado americano) existen; hay una gran demanda de ajos, cebollas y peras, aunque el acceso de ciertos productos debe cumplir con algunas condiciones sanitarias que a veces dificultan la comercialización». En tanto, Carlos Martí, de la firma CMR Fruits, habló sobre las características del mercado español y europeo y, entre otros conceptos, destacó que «hay que ordenar la oferta, buscar el socio en Europa y mantener la continuidad y regularidad de los envíos, así como también la disponibilidad de volúmenes para posicionar una marca y un fruto determinado en el destino a elegir».
