Diferenciación de mercados crea expectativas en el agro

Las perspectivas sobre los mercados de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) y productos convencionales generan cierta incertidumbre en el segmento agroindustrial.

Así lo aseguró William Lin, jefe del proyecto de Biotecnología del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), quien brindó una charla durante un seminario sobre Identificación Preservada que se realizó en la Bolsa de Cereales.

A través de la identificación preservada se trata de proteger las características del cultivo de acuerdo a la variedad a la que pertenece. La misma establece además que los cultivos se mantengan aparte y requiere la limpieza de toda la maquinaria, los camiones y containers de exportación, indicaron en el seminario auspiciado por Asociación Semilleros Argentinos

«No creemos que sea posible alcanzar 100% de pureza en los productos convencionales, ya que es difícil obtener tolerancia cero», aseguró Lin.

En diálogo con Ambito Financiero el funcionario estadounidense aseguró que «la demanda en el mercado de los productos convencionales está muy limitada y es considerado un nicho por Japón y la Unión Europea» y agregó que hay mercados que están dispuestos a pagar valores premium sobre los alimentos no modificados, valga la pena tener entonces costos adicionales».

Periodista: ¿La identificación preservada permitirá en el futuro tener diferentes precios de granos relativos a la variedad?
William Lin: Si los consumidores siguen manteniendo un interés en los mercados nichos a través de los productos especiales, tanto ellos como los productores van a encontrar que esas nuevas oportunidades le sirven y además van a querer pagar los precios premium por esos productos. Así va a funcionar toda la cadena. Si los productores o los consumidores finales no están dispuestos a pagar este premio, va a ser muy difícil que se pueda desarrollar este sistema. Confío en que se va a pagar un sobreprecio por este tipo de productos.

P.: ¿Cómo va a ser la demanda y oferta mundial de granos?
W.L.: Eso va a depender en gran medida de la demanda del consumidor final y si ésta va a ser satisfecha por toda la cadena de producción. Cuando la demanda cambie, la industria va a reaccionar y va a proveer esos productos especiales.

Todo esto es una experiencia nueva y hay muy pocos casos en el mundo. Las decisiones que se tomen respecto del etiquetado y de la diferenciación de los productos transgénicos de los convencionales van a incidir en la estructura de costos. En tanto, cuanto más regulado esté todo y más se complique, los costos van a ser más altos.

P.: ¿Cómo serán entonces los costos de la industria?
W.L.: La industria tiene que trabajar con los costos más bajos posibles para que el premium final sea el más bajo, de lo contrario todo esto va a ser para mercados muy especializados con mucho poder adquisitivo. Es un problema de experiencia y todos estamos aprendiendo lo que está ocurriendo en los mercados.