El precio promedio pagado por la industria a los tamberos comenzó a caer a partir de agostos de 2005.
Desde el año 2003 la producción nacional de leche se viene incrementando significativamente y a ritmo sostenido (5% en 2005), para ubicarse cerca de los 10.000 millones de litros, aseguró el Grupo de Economía del INTA Rafaela en un informe trimestral dedicado a los productores, industriales, técnicos e investigadores.
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La producción primaria en la provincia de Santa Fe fue 5,9% mayor en el año 2005 respecto de 2004 y aumentó 9,8% en el primer trimestre de 2006 frente al mismo período del año anterior, verificándose un leve descenso en febrero respecto de enero de este año según el informe.
Los valores corrientes del precio del litro de leche pagado al productor durante los últimos meses se mantuvieron estables, de acuerdo con los datos que recaba el departamento de lechería del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio de Santa Fe, provenientes de cinco industrias lácteas de la cuenca central de Santa Fe.
El precio promedio pagado por la industria comenzó a decaera partir de agosto de 2005 como consecuencia del aumento estacional de la oferta de leche y del incremento en las retenciones a las exportaciones de productos lácteos, asegura el informe. (Ver gráfico.)
Exportaciones
En cuanto a la estructura de la producción primaria, según los datos de la última campaña de vacunación de aftosa (diciembre de 2005) que genera el área de sanidad animal del MAGIC, los departamentos Castellanos y Las Colonias poseen la mayor cantidad de tambos y del ganado lechero de la provincia. Por otro lado, en 9 de Julio y General López se encuentra la mayor cantidad de cabezas por tambo.
En los últimos meses, las exportaciones de lácteos vienen creciendo sostenidamente tanto en leche en polvo como en quesos, dice el informe.
En marzo de 2006 se exportaron 80.000 toneladas a 56 destinos en todo el mundo. Los más importantes fueron Brasil, Venezuela, Argelia, México y Chile, que en conjunto representaron 66% del total.
Los valores de venta promedio para leche en polvo como para los quesos fueron de 2.280 y 3.150 dólares por tonelada respectivamente, sostiene el documento.
El contexto internacional para los lácteos muestra un incremento sostenido en el consumo y la importación mundial de leche en polvo y quesos, lo que daría una señal alentadora para la Argentina, que en los últimos años está aumentando su participación en dicho mercado.
El precio FOB de la leche en polvo en la Unión Europea se mantiene estable durante las últimas cuatro semanas con una variación mensual positiva de 1,7%, asegura el informe.
En contraposición con lo anterior, el precio FOB en Oceanía viene bajando en las últimas seis semanas al igual que en el mercado de EE.UU., donde se registra una baja de 10% en lo que va del año 2006.
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