Si bien la leche en polvo mantiene el liderazgo indiscutido en el ranking de productos exportados, la noticia más auspiciosa proviene del rubro quesos, que con una espectacular expansión cercana al 100% en las ventas le ha ido restando protagonismo a aquella.
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Mientras que la participación -medida en monto- de las leches en polvo pasó de un 78% en el primer trimestre de 2004 a un 71% en 2005; la de los quesos aumentó del 15% al 20% en igual lapso.
En tanto que las leches en polvo aportaron ingresos por 107 millones de dólares en el primer trimestre de 2005, los quesos generaron divisas por casi 31 millones.
Cabe apuntar que en el primer trimestre del corriente año las PyMEs exportadoras representaron el 62% del total de firmas que colocaron quesos (16 sobre un total de 26), una presencia muy superior a la que les cupo en leches en polvo, que fue del 48% (con 12 firmas sobre un total de 25).
En términos de monto, en tanto, las PyMEs concentraron el 26,5% del valor total exportado en quesos, una contribución que prácticamente triplica a aquella que les correspondió en el rubro leches en polvo, que fue del orden del 10% del monto total.
En el caso particular de los quesos, en lo que va de 2005 se colocaron en 34 mercados, siendo los principales: Estados Unidos (34%), Rusia (17%), México (12%), Croacia (9%) y Chile (6%). También aparecen dos nuevos destinos, no explorados en 2004, como Turquía y Arabia Saudita.
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