Impulsan sustitutos de carne

Por estos días se plantean las posibilidades de reemplazar la carne vacuna por otros productos que puedan sustituirla, sin dejar de aportar las proteínas y vitaminas necesarias para una dieta recomendable.

La Cámara Argentina de la Industria del Chacinado y Afines (CAICHA) informa que las carnes porcinas elaboradas ofrecen exquisitos productos terminados como: jamón crudo, bondiola, panceta salada, jamón cocido, paleta cocida, lomo de cerdo cocido y/o ahumado y pernil de cerdo cocido, que por sus importantes aportes nutritivos se recomienda incluirlos en el almuerzo o cena. Todos estos productos solucionan rápida, económica y nutritivamente una comida. Los fiambres aportan hierro y proteínas altamente asimilables, vitaminas del grupo B, minerales (cinc), ácidos grasos esenciales, grasas insaturadas (cardiosaludables) y menor contenido de grasas saturadas que otras carnes.

Hoy el valor de 50 gramos de estos fiambres oscila entre $ 1 y $ 2. Los argentinos consumimos 6 gramos de fiambres porcinos por persona por día, CAICHA siente que tiene la obligación de informar sobre qué consume la población, dándole a su vez una herramienta más para comenzar a alimentarse de una manera más variada y saludable.