Un grupo de técnicos estadounidenses inspeccionó laboratorios y frigoríficos que faenan y procesan carne vacuna que es exportada con destino a ese país.
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La misión del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS, en inglés) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) evaluó «satisfactoriamente» el sistema de control sanitario para las exportaciones de carnes termoprocesadas argentinas hacia ese destino, destacó el organismo, según dijo el Servicio Nacional de Calidad Agroalimentaria (SENASA).
Durante la visita, que se extendió por 35 días y concluyó el 26 de octubre pasado, los representantes del FSIS, acompañados por técnicos del SENASA, inspeccionaron dos laboratorios -uno de ellos el Laboratorio Central del organismo sanitario-y 18 establecimientos frigoríficos ubicados en las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe y San Luis.
En la reunión final, el auditor del FSIS, Nader Memarian, calificó de «satisfactorio» el procedimiento auditado, que incluyó la inspección de procedimientos operativos, el correcto estado de las instalaciones, y documentación referida a los sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, en inglés) y de Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES), entre otros. En los primeros nueve meses del año, las exportaciones de carnes procesadas hacia Estados Unidos superaron las 19.092 toneladas por un valor de 54,1 millones de dólares, según fiscalizó el SENASA.
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