La plaza de hacienda cotizó prácticamente sin cambios, en una sesión en la que la limitada oferta, causada por una huelga de trabajadores de sanidad, fue neutralizada por una demanda escasa, dijeron operadores.
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Llegaron al mercado de Liniers 5.618 vacunos, frente a los 5.633 que ingresaron el mismo día de la semana pasada. Casi todo el ganado se negoció sin variaciones, con la excepción de los novillos, que registraron subidas del 0,8 por ciento.
Los abastecedores del mercado local no tenían urgencia por comprar bovinos, ya que contaban con suficientes existencias de carne, lo que compensó en la mayoría de los casos la influencia alcista de una oferta limitada, explicó un intermediario.
Trabajadores del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), el organismo que supervisa el transporte de vacunos al mercado, están realizando una huelga que finalizará el martes. La medida limitó el ingreso de bovinos a la plaza.
El índice que mide la variación de las cotizaciones del novillo -la categoría de referencia del mercado- marcó 6,168 unidades el martes, mientras que en la sesión previa no se elaboró debido al escaso ingreso de animales de esa clasificación. El viernes, la última vez que el indicador había sido calculado, marcó 6,319 unidades.
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