La industria frigorífica lleva siete meses "consecutivos" de recuperación, ya que en julio se faenaron otra vez un millón de cabezas bovinas, informó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA).
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De todas maneras, el sector está saliendo muy gradualmente del piso al que llegó en 2011, "la faena acumulada en los primeros siete meses de 2012 resultó inferior a la registrada en iguales períodos de 2007, 2008 y 2009", sostuvo la Cámara.
De acuerdo con los números difundidos, la faena se habría incrementado en un año en 163 mil cabezas.
En el informe de la entidad que dirige Miguel Schiariti, se indica que "en materia de precios, a partir de agosto de 2010 el precio del ternero comenzó a deteriorarse en términos reales".
"En particular, la brecha con relación a la tasa de inflación bien medida se amplió considerablemente en los últimos doce meses, ya que el valor del ternero aumentó levemente, al tiempo que la tasa de inflación se mantuvo por encima de 23% anual", indicó CICCRA.
"Es importante destacar que la persistencia de este deterioro gradual hace que el criador de hacienda vaya perdiendo incentivos para aumentar la productividad y, por lo tanto, el nivel de producción, ya que se enfrenta a una disminución continua de la rentabilidad del negocio", indicó el editorial.
CICCRA aventuró, en consecuencia, una caída en la inversión productiva, y respecto de las ventas al exterior, también se encuentran frenadas por aumento en los costos de pesos y dólares, que "no son correspondidos por los precios" externos.
La producción creció entre julio de 2012 y 2011 unos 32.400 toneladas, mientras las exportaciones bajaban 5.900 toneladas, por lo que el consumo interno se incrementó en 38.300 toneladas.
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