El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) dispuso que todos los lotes de alimentos provenientes de países considerados de riesgo queden sujetos a la toma de muestras antes de ser liberados al consumo y reforzó controles en zonas de frontera. Chacinados, conservas, semiconservas, conservas mixtas, comidas preparadas, salsas cocidas, sopas, caldos y productos cárnicos sólo podrán comercializarse una vez que el resultado analítico corrobore que no contienen proteínas, productos o subproductos o derivados de origen rumiante, con excepción de las proteínas lácteas.
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Las pruebas analíticas estarán a cargo de la Dirección de Laboratorios y Control Técnico y por los laboratorios de la Red del SENASA, de acuerdo a lo establecido por la Res. 238/2001, de este último organismo.
Además, en caso de considerarlo conveniente, el SENASA, presidido por Víctor Machinea, podrá realizar, incluso, análisis de productos de otros países, aunque éstos no hayan sido incluidos entre los denominados «de riesgo».
