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La producción de carne cayó 5,6% respecto de igual período del año anterior, de acuerdo con las estadísticas de la Oficina Nacional de Control de Comercio Agropecuario (ONCCA), que dirige Ricardo Echegaray. En el primer semestre, la faena llegó a 6,77 millones de vacunos, 3,2% menos que en la primera mitad de 2007, pero la producción de carne bajó todavía más, 5,6%, hasta 1,44 millón de toneladas, debido a una pronunciada baja de la productividad por animal. La explicación no está en una caída en la venta de carne -de hecho, se consumen 80 kilos por habitante por año- sino en que se están faenando animales muy chicos. Respecto de junio de 2007, el peso promedio de faena cayó de 218 a 212 kilos. Además, por seguir matando terneros, en 12 meses se perdieron 6 kilos de carne por animal. Otra cuestión es que en los seis primeros meses del año la matanza de hembras representó 49,4% del total faenado, cuando la relación normal es 60% de machos y 40% de hembras. Por falta de estímulos, los precios de la hacienda están virtualmente congelados desde 2006, los productores se desprenden de las vacas que deberían parir nuevos terneros.
La exposición nacional de la raza Shorthorn se llevará a cabo del 6 al 14 de setiembre en la Sociedad Rural de Bolívar por tercer año consecutivo y cuenta con el patrocinio, control y reglamento de la Asociación Argentina de Criadores de Shorthorn. Participan de ella las cabañas El Chajá, El Refugio, La Carmari, El Destino, El Arroyo, El Cerrito, Escuela Agropecuaria Nº 1 Osvaldo Magnasco, El Recuerdo, San Antonio, La Delta, Santa María, La María Elena, Santa Ursula, Rincón Amigo, Los Toritos, Tarves y La Solita. La jura de clasificación se realizará el 13 de setiembre y las ventas se efectuarán el 14.
Capacitación en agroalimentos
En el marco del convenio Mercosur-Unión Europea, funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), que dirige Jorge Amaya, viajaron al Viejo Continente a recibir capacitación sobre control de agroalimentos. El director de Fiscalización Vegetal, Fernando Lavaggi, y el coordinador de la Dirección Nacional de Fiscalización Agroalimentaria, Ricardo Maggi, realizaron cursos de capacitación en las instalaciones de la Dirección General de Sanidad y Consumo, ubicada en Bruselas, Bélgica; en la Oficina de Alimentos y Veterinaria, en Dublín, Irlanda, y en la Autoridad de Inocuidad Agroalimentaria (EFSA), en Parma, Italia. Los técnicos del SENASA recibieron entrenamiento sobre la política de sanidad animal de la UE; los criterios microbiólogos en alimentos; la compatibilidad entre la legislación de ambos bloques; el sistema de información (Traces), el sistema de alertas para exportar (RASF); aditivos en alimentos; residuos; cadena agroalimentaria; controles en las fronteras; bienestar animal; sanidad vegetal y control de importación y tránsito. El convenio Mercosur-UE es un proyecto de cooperación para la armonización de normas y productos veterinarios, fitosanitarios e inocuidad de alimentos y producción agropecuaria diferenciada (buenas prácticas agrícolas y producción orgánica) cuyo objetivo principal es apoyar y fortalecer el proceso de integración regional mediante el desarrollo de un sistema de control de alimentos armonizado y equivalente entre los cuatro países que conforman el Mercosur.
Más ganancias para Marfrig
Marfrig, uno de los mayores procesadores de carne vacuna de Brasil, reportó una ganancia neta de u$s 40,86 millones en el segundo trimestre. La firma dijo en un comunicado que las ganancias antes de intereses, impuestos, amortización y depreciación -una medida del flujo de caja conocida como EBITDA- fueron de u$s 85,6 millones, frente a u$s 57,5 millones un año antes. Los ingresos líquidos del segundo trimestre saltaron a u$s 740,7 millones, desde u$s 478,9 millones en igual lapso de 2007, agregó. La compañía indicó que las barreras a las exportaciones de productos cárnicos brasileños y el aumento de los precios de la materia prima continuaron presionando a la agroindustria del país. Sin embargo, sus exportaciones constituyeron 47,3% de las ventas totales de Marfrig y generaron ingresos por u$s 448 millones en el segundo trimestre, frente a u$s 291 millones de un año antes. En el primer semestre, la ganancia neta alcanzó a u$s 56,4 millones, frente a u$s 16,6 millones del mismo período del año pasado.
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