Panorama en el mercado Lechero

A pesar de que los técnicos de la SAGPYA están trabajando en la implementación de los subsidios a la producción lechera y esto ha limitado la elaboración de estadísticas, se calcula que Diciembre marcó la primer baja interanual de producción lechera desde el comienzo de la recuperación en el 2003.

Esto es consecuencia de un cóctel que en el segundo semestre reunió condiciones de sequía en muchas zonas, deterioro en las relaciones de precio con los granos, y un bajo nivel de precio de la materia prima láctea.

En los últimos dos años, la carga animal y las suba de producción se apoyaron en un alto aporte de los granos, que en las actuales condiciones, difícilmente pueda volver a sostenerse en los mismos niveles.

En la Cuenca Oeste de Buenos Aires, por ejemplo, los recibos de las usinas lácteas mostraron en Enero y lo que va de Febrero, tasas de caída en la producción con respecto a diciembre que oscilan entre el 7 y el 10%.

De todas formas se sigue recuperando el consumo de lácteos en nuestro país, que se supone habría vuelto a pasar la línea de los 200 litros/habitante/año en el 2006.

Y la demanda se mantiene, y se proyecta firme y creciente para este 2007.

Según datos elaborados por la SAGPYA, en 2006 se embarcaron desde Argentina hacia el exterior 360.551 toneladas de productos lácteos, que representaron ingresos por u$s 798 millones.

Esto representa alzas mayores al 30% en volumen, y cerca del 28% en valor, respecto del año precedente.