La cosecha de chía, que se desarrolla en el norte del país, registrará este año una producción bastante menor a la prevista debido a pérdidas provocadas por excesos hídricos, temporales y enfermedades.
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El clima jugó en contra de la cosecha argentina de chía: en lo que va de agosto los valores de exportación se ubican en un rango de 2.069 a 5.000 dólares la tonelada, sostuvo el sitio Valor Soja. Este año, ante la inviabilidad de los cultivos tradicionales en diversos sectores del NOA y el norte de Córdoba, muchos productores optaron por sembrar chía y así el área sembrada de la especialidad agrícola creció de manera significativa.
En un ciclo normal es posible cosechar unos 400 kilos por hectárea de chía en el norte y en esta campaña muchos productores no lograron superar los 100 kilos debido a los inconvenientes registrados (especialmente en lo que respecta a un ataque muy agresivo de Sclerotinia sclerotiorum). Mientras que en lo que va de agosto ya se registraron exportaciones argentinas de 331 toneladas de chía en un rango de valores de 2069 a 5000 dólares la tonelada y la mayor parte se destinó a Estados Unidos.
Buena parte de la demanda, tanto interna como externa, es sumamente exigente porque se trata de laboratorios que emplean el grano para elaborar aceite o suplementos de chía.
Los valores FOB son muy variables según cantidad, calidad y características del producto (convencional, orgánico y orgánico certificado). En tanto, la demanda de chía viene en aumento ya que se trata de un producto que contribuye a prevenir enfermedades cardiovasculares, es rico en Omega 3 y fibras, además su harina puede ser consumida por celíacos.
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