Alimentos ya no lideran exportación

La participación en las exportaciones de los alimentos viene cayendo desde la década del 50, cuando representaban 75% del total exportado. En la actualidad, aquéllas equivalen apenas a 25% de las exportaciones totales.

En la década del 50, las exportaciones de alimentos, fundamentalmente cereales y carnes (incluyendo cueros, por su vinculación a este sector), representaban 75% de las ventas externas totales del país. En 2005 las exportaciones de alimentos integradas por cereales, carnes (más cueros), frutas, hortalizas, pescados, vinos y lácteos fueron apenas 25% del total exportado.

Esto muestra que hoy la economía argentina exporta menor proporción de lo que constituye la base de la alimentación, en el total vendido al exterior. Las estadísticas muestran que históricamente la Argentina exportaba la base de la alimentación de la población, o sea, carnes y cereales. En los 50, las exportaciones de alimentos eran 75% del total; en los 60, 73%; y en los 70, 64%.

Fue a partir de los 80 cuando comenzó a revertirse esta situación. Las exportaciones de alimentos (cereales, carnes, cueros, frutas y hortalizas) representaron 42% del total y en los 90 cayeron a 36% del total exportado para ubicarse el año pasado en 25%.

Así, ganó participación el complejo oleaginosocombustibles y minerales en las exportaciones totales. Entre los 50 y 70 eran entre 8% y 10% del total; en los 80 pasaron a 29%; en los 90, a 34% y el año pasado representaron 44% del total general.

Cabe señalar que las exportaciones industriales también crecieron en participación, pero sólo pasaron de 17% en los 50 a poco más de 30% el año pasado.

Para el gobierno de Kirchner, una prioridad de la política económica era el crecimiento de las exportaciones en general. En este contexto, el aumento de la inflación vinculado al auge exportador era considerado una consecuencia natural. Ahora, incluso, el gobierno es menos tolerante con la inflación, y ello provocó que se priorizara el abastecimiento del mercado interno y el poder adquisitivo de los salarios en términos de alimentos.

Sin embargo, existe en la actualidad una ventaja respecto de la historia dado que las exportaciones de alimentos que consumen los argentinos tienen menor peso macroeconómico que en décadas pasadas. Los alimentos representan sólo una cuarta parte del total exportado.