El Mercado de Hacienda de Liniers registró ayer un escaso ingreso de 6.289 cabezas, lo que provocó que el Indice Novillo subiera 2,9% con respecto al viernes pasado.
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En las últimas semanas, las variaciones de precios en Liniers no modificaron el precio de la carne en las carnicerías, que según estudios privados se mantiene estable.
Para hoy se prevé un arribo de aproximadamente 10 mil cabezas. Si se logra mantener un promedio de ingreso diario en ese nivel, el gobierno cree que se reflejará en el precio de la carne a largo plazo.
«Si el mercado está bien abastecido automáticamente, bajará el precio, aunque por el momento no se han producido subas en los mostradores de las carnicerías ni en los supermercados», según manifiestan algunos carniceros de Capital Federal.
La estabilidad de los precios en Liniers es uno de los puntos que el gobierno esperaque se cumplan para paulatinamente liberar las exportaciones de carne. El presidente de la Sociedad Rural Argentina, Luciano Miguens, dijo ayer sobre este tema que «ya es hora» de que el gobierno nacional «cumpla los compromisos asumidos y levante las restricciones a las ventas de carne al exterior».
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