Un cóctel de factores provocó ayer una baja de hasta 4% en los precios de ganado en pie, los que arrastran recortes que llegan a 8% en el último mes. Las necesidades financieras de los productores, la sobreoferta estacional y las inundaciones que obligaron a vender anticipadamente hacienda se sumaron a las ventas aceleradas por el feriado del viernes. Este escenario provoca una desaceleración en un sector señalado como el más rentable de la producción de campo.
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La comercialización de hacienda mostró cierta depresión desde octubre debido a la mayor cantidad de animales volcados a la venta en mercado concentrador, en campos y ferias. Las ventas directas también se aceleraron y provocaron disminución en los valores tras la paralización del movimiento de hacienda luego del «efecto-aftosa» que se inició a principios de agosto.
La mala performance financiera de los hombres de campo durante el último año influyó en el aumento de oferta. Algunos empresarios prefirieron liquidar animales no terminados antes de ingresar en un circuito de endeudamiento.
Si bien se espera un leve repunte del consumo por el principio de mes situación que en algunas ocasiones resulta un flash para la situación sectorial-la expectativa positiva de los operadores se mantiene con la misma intensidad de principios de año. Sin embargo, se acentuaron los problemas de competitividad del sector productivo, según coinciden criadores e invernadores.
Si bien sobre el fin de año se acentúa la oferta de vacunos, la situación planteada por las inundaciones empeora un contexto de cautela. Los productores del oeste bonaerense y La Pampa -zona de típica invernada-se admiten «golpeados» porque tienen sus explotaciones bajo el agua. Esta situación provoca aumento en la liquidación de animales de zonas altas ante la necesidad de trasladar la hacienda que, de todas formas, tardarán en engordar, hecho que genera un lucro cesante de importante magnitud para el sector. En el Litoral, en tanto, los problemas son otros: las lluvias irregulares y algunos problemas de infraestructura complican la productividad ganadera. La cuestión climática es determinante en el desarrollo de pasturas aunque la dispersión del nivel de humedad desequilibra la planificación de la región. En Santa Fe se dan situaciones contrapuestas, con exceso de agua en el sur y buen desarrollo en el resto de la provincia a sólo tres meses de insinuada una sequía. En tanto, en Entre Ríos, con lluvias más parejas en cantidad, los problemas de los ganaderos se centran en los traslados y ciertas deficiencias en rutas y caminos. Por caso, ganaderos litoraleños se quejan ayer por el estado de la Ruta 6 que corta la provincia y une las estatégicas Rutas Nacionales 14 con la 12. La intransitabilidad, dicen, genera pérdidas de peso en los animales y encarece los fletes.
Durante los últimos tres días de negocios se operaron, sólo en el mercado concentrador de Liniers, casi 48 mil animales con precios máximos en baja. La caída de casi 20% en los precios de la Cuota Hilton argentina en Europa (cortes de alta calidad) por la caída del consumo de carne debido al rebrote del «mal de la vaca loca» y la desaparición de los mercados de Estados Unidos y Canadá por la reaparición de la fiebre aftosa en Sudamérica, también fueron factores determinantes a la hora de establecer esta meseta de depresión en los valores de la carne en pie.
Buen año
No obstante, las perspectivas optimistas de los ganaderos no mermaron. Para Ignacio Gómez Alzaga, titular del Centro de Consignatarios de Productos del País (CCPP), «el 2000 fue un año bueno para la ganadería. Empezó con buenas perspectivas por la declaración del país como libre de aftosa sin vacunación aunque las expectativas se postergaron luego con el episodio de la aftosa y de la 'vaca loca' en Europa. Igual, el sector ganadero fue el que dio mejores márgenes dentro del campo». Finalmente, la compleja situación económico-financiera confirma, para Gómez Alzaga,»la solidez de la carne como producto ya que en la peor recesión del país, por lo profunda y prolongada, permite mantener los niveles de consumo y genera un negocio con números razonables».
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