Durante el primer cuatrimestre de 2002 se registró un incremento de 58% en la faena de aves en plantas frigoríficas con respecto a igual período del año anterior.
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Entre enero y abril de 2002, se faenaron 1.098.781 pollos y gallinas contra 642.453 de esos animales en el mismo período del año pasado.
«En relación con las certificaciones de pollos procesados para exportación, hasta abril, alcanzaron las 1.017 toneladas, lo que representa 39 por ciento del total exportado durante el año 2001, cuando se fiscalizó la exportación de 2.633 toneladas del producto», indicó el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
• Exportación
El año pasado también se había incrementado la certificación de exportación de pollos en 14 por ciento respecto del año anterior, sumando 2.633 toneladas, contra las 1.863 toneladas, de 2000. Los principales destinos para carnes de gallina procesadas son Alemania, 725 toneladas; Holanda, 286 toneladas; Uruguay, 5 toneladas y Paraguay, 1 tonelada.
Durante abril se sumaron 2.838.834 de gallinas faenadas. Las aves que se envían a faena se trata de gallinas que fueron ponedoras, pero ingresaron en un ciclo de bajo nivel de producción y cuentan con tamaño y peso ideal para la elaboración de productos. «Las empresas faenadoras de estas aves están procesando gallina cocida para exportar a Alemania y gallina entera congelada para exportar a la República Democrática del Congo (ex Zaire) y Angola. Los mercados para aves procesadas abren nuevas posibilidades de exportación, como carne de ave saborizada, garras y carne picada o mecánicamente separada», dice el informe oficial.
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