En productos del campo no hubo impacto

Mientras en el comercio minorista se espera que la rebaja del IVA impacte en la demanda, los mercados de materias primas, granos, carnes y frutihortícolas no registraron cambios en el volumen ni en el valor de la mercadería comercializada ayer en Buenos Aires.

De hecho, el mayor mercado concentrador de frutas y verduras -Mercado Central de Buenos Aires-registró pocas variantes de precios y las bajas en algunos productos (acelga, batata, cebolla, papas, bananas, cereza, damasco, durazno, limón, mandarina y manzana), fluctuaron entre 2% y 18% aunque los operadores aseguraban que poco tenía que ver la disminución de impuestos por dos meses, que ciertamente pocos conocían. Las frutas y hortalizas tributan ahora 9,5% contra 10,5% que pagaban antes de la rebaja impulsada por el gobierno. Las subas en este rubro apenas se dieron en naranjas y pomelos (14% y 9%) y en tomates (16%-19%, según la variedad). «Cómo van a considerar la rebaja del IVA en frutas y verduras si pocos operadores tienen el hábito de pagar el impuesto», comentaba ayer alguien vinculado al sector.

En tanto, en el mercado ganadero tampoco impactó la baja en la alícuota aunque se prometió una disminución de la carne en las góndolas. El impuesto -ahora de 9,5%- se traslada a través de la cadena y la suba o baja de precios de hacienda en pie y para faena corresponde a una situación de oferta y demanda. El consignatario Ignacio Gómez Alzaga indicaba ayer que «esta rebaja no afectará al mercado. Hoy la exportación compite con el consumo por hacienda y el mercado interno está sostenido aunque se achicó la faena durante agosto-octubre. Pero la disminución del IVA no es considerada importante por el sector. La venta de 3 o 4 jaulas de hacienda representa 100.000 pesos y una baja de 1% en el impuesto no es de consideración», decía el empresario.

Finalmente, en el mercado de granos, la incidencia de la rebaja impositiva también pasó inadvertida. Los valores se mantuvieron flojos aunque no por falta de operatoria de futuros como en el mercado efectivo. En el caso del trigo la cadena tiene IVA diferenciado y el pan está exento. En grandes operaciones por materia prima la menor alícuota es considerada insignificante aunque los operadores (industriales y exportadores) apoyan la decisión de bajar impuestos.