En las próximas horas comenzará a restablecerse el envío de carne al exterior ya que se liberarán los 330 contenedores que permanecían frenados por el gobierno a pesar de contar con todas las autorizaciones requeridas. La decisión, casi simbólica por el volumen comprometido, ya fue tomada y será implementada en breve por el Ministerio de Economía mientras que la apertura total de las exportaciones de carne demandará más tiempo, según fuentes del Palacio de Hacienda.
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El paulatino restablecimiento de ventas al exterior depende en gran medida de los datos con los que cuente el secretario de Coordinación Técnica, Guillermo Moreno, el próximo mes. Si en el Mercado de Liniers se cumple con los valores sugeridos por el gobierno para el kilo de carne (en todas sus categorías) y en las carnicerías y supermercados se logran mantener los valores en las bandas propuestas, se autorizarán las exportaciones pero no en su totalidad. Se habla en un principio de un porcentaje cercano a 50% de los que se vendía el año pasado, privilegiando a mercados que ya realizaron reclamos por la falta de compromiso en contratos.
Desde la semana pasada, grupos de inspectores dependientes de Moreno comenzaron a presentarse ante frigoríficos y consignatarios para acercar detalles de la resolución que incluía los valores. Estas visitas se ampliarían esta semana, y se prevé además que lleguen hasta los comercios minoristas.
Los productores aseguran que la reactivación de los envíos al exterior contribuye también con la estabilidad interna de precios porque amplía la oferta. De cada media res que se exporta se selecciona los cortes destinados al mundo y el resto permanece para consumo doméstico.
En el sector cárnico, la apertura aunque sea parcial de las exportaciones se espera desde hace semanas. Las asambleas de productores del interior del país realizadas y las proyectadas para esta semana tienen como eje este pedido.
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