Prohíben la venta mundial de caviar

Ginebra- El comercio mundial del caviar proveniente del esturión fue prohibido por la Convención sobre Comercio Internacional de Especies Amenazadas, y quedan pendientes mejores planes para manejar las menguantes poblaciones de ese pez, dijo la organización.

El organismo, que depende de la ONU, agrupa a 169 Estados y cada año aprueba las cuotas del esturión propuestas por países de las regiones del Mar Negro, el Danubio y el Mar Caspio, dijo ayer que necesita la confirmación de las actuales poblaciones del pez en esas zonas antes de acordar su pesca.

«Nuestra recomendación es que no haya ningún comercio hasta que se publiquen esas cuotas», dijo en una entrevista David Morgan, jefe de la unidad científica de la CITES en Ginebra. «Necesitamos aclarar la dimensión de las poblaciones y las cuotas que se proponen.»

Las naciones productoras afectadas por la medida son Irán, que el año pasado representó 71% de la pesca de 71.255 kilogramos aprobada por la CITES para 2005, Rusia, Azerbaiján, Kazajstán, Rumania, Bulgaria, Turkmenistán y Serbia y Montenegro.

Estados Unidos, que importó tres quintos del caviar beluga, o de alta calidad, prohibió la importación de huevas de la región del Mar Caspio en setiembre para proteger las menguantes existencias, y un mes más tarde las de la región del Mar Negro.

El comercio legal de caviar asciende a unos u$s 100 millones anuales, dijo la convención, que tiene su sede en Ginebra. La CITES (por sus siglas en inglés) ha puesto al esturión en la lista de especies amenazadas, antes que en vías de extinción. No obstante, el comercio en el mercado negro puede ascender hasta cinco veces esa cantidad y las poblaciones del pez han declinado hasta 30% desde mediados de 2004.

El caviar del esturión beluga, que necesita 15 años para madurar, es considerado el más raro y el mejor tipo de hueva. Se vende al por menor en la neoyorquina Petrossian Inc. por u$s 359 los 50 gramos, o u$s 6.980 el kilogramo, según el sitio de Internet de la compañía.

El beluga, el pez más caro del mundo, puede vivir 100 años, alcanzar un largo de 6 metros, pesar 1.000 kilogramos y producir más de 100 kilogramos de huevas, según la organización de conservación de la vida silvestre WWF. Este pez sólo desova una vez cada dos a cuatro años.