El gobierno de San Luis invertirá $ 41 millones para producir localmente una leche de alta calidad que se venda a $ 15,50 el litro en sachet.
El gobierno de San Luis dio detalles del proyecto lácteo que busca ofrecer el litro de leche en sachet a $ 15,50, un 30% más barato que en la actualidad.
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Según explicó el ministro de Ambiente, Campo y Producción, Cristian Moleker, la iniciativa se gestó en mayo de 2016, cuando un grupo de tamberos puntanos se acercaron a la gobernación de Alberto Rodríguez Saá para pedir una reunión por la crisis en el sector. "Plantearon la situación crítica que estaban atravesando. En ese momento se vendía el litro de leche más barato de lo que le salía producir y estaban en una situación desesperante", detalló, y recordó que en 2016 en la Argentina se cerraron más de 450 tambos.
"En ese momento el gobernador no pidió que hagamos una leche más barata y que mejoremos las situación de los tambos, las dos puntas de la cadena. En San Luis producimos 100.000 litros diarios y tenemos la cantidad de leche para autoabastecernos", explicó Moleker a radio Provincia y Radio 10. "Les dijimos de hacernos cargo todos de la crisis y empezamos un trabajo de producción colectiva", agregó.
El funcionario identificó el principal problema de la lechería provincial. "El 95% de la leche que producimos se industrializa fuera de la provincia y vuelven como productos lácteos, a pesar de que tenemos una planta, pero que consomé la leche de otros tambos de la Argentina", indicó.
El ministro dijo que hoy en las góndolas de San Luis el litro de le se paga entre $ 23 y $ 25. "Es un 450% de lo que se la paga el tambero. Es una desproporción enorme entre el inicio dela cadena y el final", advirtió. Pero para Moleker, "se puede tener una ganancia justa y tener una leche a precio más bajo para el consumidor". Trascendió que Los tamberos recibirán un precio 10% superior al que hoy les pagan las empresas cordobesas por la leche en tranquera.
En ese marco, el nuevo plan presentado hace dos días consiste en industrializar en San Luis unos 40.000 litros que hoy van a otras provincias. "La ganancia que va a tener la industrializadora va a ser justa, no exorbitante", aclaró. La empresa encargada será Montebianco. La reducción de costos se verá reflejada por la eliminación de los flete de ida y vuelta a Córdoba, donde hasta ahora se industrializa la materia prima.
El ministro informó que la marca se llamar "Lácteos San Luis" y además de leche producirá otros derivados, como la muzarella y la crema. "Tenemos varias personas de personas jurídicas, como una con mayoría estatal, una SRL o una cooperativa. Pero la mejor razón social es la de Sociedad de Economía Limitada. El Estado tiene una participación mínima en las acciones, pero se reserva el derecho a veto en laguna decisiones", mencionó.
Para concretar el proyecto, la provincia de Rodríguez Saá invertirá unos $ 41 millones. El obejtivo es vender el litro de leche a $ 15,50. "Será ultrapastaurizadas, homogeneizada y ensachetada, como las primeras marcas, con la misma calidad", especificó, y añadió: "En 100 días vamos a tener el primer litro de leche saliendo a la calle".
Pero la iniciativa no termina allí. "Tenemos un plan de leche escolar en cajitas. Eso lo vamos a largar en el ciclo lectivo 2018 con una leche fortificada y sin que implique un aumento presupuestario para la provincia", anunció.
La puesta en marcha de Lácteos San Luis brindará trabajo directo a 25 personas e indirectamente a 100 otras personas. "Esto le iba a mejorar la vida al tambo y al consumidor, a la familia de San Luis", resumió Moleker.
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