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La medida fue tomada por el Centro de Industriales Panaderos de Buenos Aires, que justificó el incremento en «los aumentos abusivos e injustificados del trigo y la harina».
El presidente de los panaderos, José Alvarez, precisó a Según Alvarez, la mayoría de los insumos para la elaboración del pan tuvieron un incremento de 50 por ciento en una semana. En tal sentido, detalló que la levadura, de costar 60 centavos en diciembre, pasó a valer hoy 2,10; las grasas, de 1,30 a 2,80, mientras que el dulce de leche, de 1 peso el kilo cuesta ahora 2,10.
Precisó que, antes de la devaluación del peso, la bolsa de 50 kilos de harina costaba 12 pesos y ahora los panaderos deben comprarla a precios que oscilan entre los 38 y 40 pesos.
«Con estos precios, nos están obligando a cerrar los comercios, porque los costos son altísimo. En sólo un mes, cerraron 30 panaderías, que es 5 por ciento del total de los negocios que hay en Capital», dijo Alvarez.
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