El precio de la hacienda en el Mercado de Liniers aumentó alrededor de 2% ayer, y acumula una suba en enero de 8,6% en el principal mercado de referencias para el ganado en pie.
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No hubo lluvias en las zonas ganaderas, aunque la oferta fue similar a la del martes de la semana pasada, cuando las precipitaciones complicaron el acceso de los camiones al mercado.
La oferta registrada ayer, de 9.003 animales, fue una de las menores del mes que cerró con una virtual «guerra por la carne» generada entre el gobierno, que quiere mantener los precios bajos, y los ganaderos, que manifiestan no ser formadores de los valores de la carne. El mes cierra también con una oferta total de 166.271 cabezas de vacunos, 4% inferior a la de enero de 2005. En la comparación interanual, en el índice Novillo del Mercado de Liniers, se verificó en enero una suba de 16,6%, un reacomodamiento alcista importante, pero alejado de los supuestos tras el conflicto por el precio.
La evolución de los valores de la hacienda es controlada de cerca por el gobierno esta semana ante la negativa de varias entidades de productores y consignatarios de no firmar el acuerdo de precios.
En las ventas directas o en remates feria del interior la carne también se opera con firmeza: ronda a un valor de $ 2,7 por kilo vivo, un precio levemente más alto que el registrado en Liniers.
• Expectativas
Durante el mes que terminó ayer, la hacienda se comportó erráticamente al ritmo de las expectativas y opiniones que circulaban por el sector ganadero sobre la posibilidad de que el gobierno disminuya las retenciones que gravan las exportaciones de carne. El Indice de Liniers quedó ayer en 2,512, una referencia 13,5% superior a los mínimos registrados durante el mes (2,212, el 5 de enero).
La evolución del mercado dependerá ahora del clima y de la predisposición de los ganaderos en mantener fluida la oferta en el mercado de referencia. Un sector de productores agrupados en la combativa CARBAP, la Confederación de Buenos Aires y La Pampa, pretende -sin consenso- hacer un paro o una serie de medidas de fuerza como protesta por la no eliminación de las retenciones. Si deciden, durante febrero, llevar a cabo ese pensamiento, el precio de la hacienda volvería a recalentarse.
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