Con tecnología se puede duplicar la producción de carne

Especialistas argentinos y estadounidenses analizaron distintos escenarios del ámbito del agro y los alimentos, con foco en la evolución de la producción, la oferta y la demanda de las carnes en el mundo, el impacto y el rol de ambos países en el contexto futuro.

Así lo hicieron Peter Goldsmith, profesor de la Universidad de Illinois de los Estados Unidos; Brooke Markley, agregada agrícola de la Embajada de Estados Unidos en la Argentina; y Fernando Canosa, vicepresidente de la Asociación Argentina de Producción Animal, analista y asesor ganadero, en el seminario «Argentina y Estados Unidos, protagonistas de la alimentación mundial».

Para Goldsmith, «el futuro de nutrir el nueve billón de personas en el año 2050 requiere sacar más producto de menos insumos, con inversión y tecnología; el sector agropecuario argentino debería producir esas tecnologías en vez de importarlas».

Y Canosa consideró que la Argentina, en la misma superficie, con las mismas vacas, incorporando la tecnología disponible, está en condiciones de duplicar su producción, incorporando un millón y medio de toneladas más a las que se producen.

«Se puede llegar a los cuatro millones y medio de toneladas de carne; el futuro puede ser muy promisorio, la demanda de carne tanto interna como externa es creciente, el país tiene grandes posibilidades de crecer», agregó.