Crecieron consumo y producción de huevo

El sector avícola productor sigue aumentando su producción de huevos en la Argentina, aunque a un ritmo menor por la retracción de las exportaciones a causa de la recesión mundial.

La Argentina presenta un marcado crecimiento en el consumo de huevo: en los últimos siete años, el aumento supera el 60%, con 126 huevos por persona por año en 2002 a 210 en 2009, según estimaciones de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA). Además, esta tendencia se generaliza en toda América Latina.

A su vez, en nuestro país, el sector productor de huevos sigue aumentando su producción, aunque a un ritmo menor por la retracción de las exportaciones a causa de la recesión mundial. Actualmente, lo hace a una tasa del 3% anual, gracias al incremento incesante del consumo de huevos de la población, informó ayer la Cámara, día en que comenzó la semana mundial del huevo.

La excelente relación calidad nutricional/precio y los beneficios que aporta a la salud siguen traccionando en forma apreciable el consumo interno, registrando un incremento del consumo del 30% en los últimos 10 años, con lo que duplica la tasa de crecimiento vegetativo de la población. Es decir que el consumo de huevos en el país crece más del doble de lo que se incrementa la población argentina, agregó la Cámara.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) afirma que los huevos son uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza debido a la calidad de sus proteínas y a la gran cantidad de vitaminas, minerales y sustancias esenciales que aporta.

Todo este crecimiento confirma la previsión tomada en el plan estratégico trazado a comienzo del siglo por CAPIA que prevé un futuro en continuo crecimiento, tanto en el consumo interno como en la exportación.

Para el año 2015 se estima que la exportación de huevos frescos y ovoproductos, que hoy representa el 8% de la producción nacional, se habrá duplicado, mientras que el consumo interno aumentaría en ese período más de un 12% por encima del crecimiento de la población, superando los 230 huevos por habitante por año.

«Para acompañar el plan trazado, se continúan ampliando, modernizando y tecnificando todas las instalaciones, lo que requiere fuertes inversiones que superarán en el próximo quinquenio los u$s 500 millones y generará alrededor de 12.000 nuevos puestos de trabajo», aseguró la CAPIA en un comunicado de prensa.