Jornada para tamberos

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Villa María y la Sociedad Rural de esa ciudad cordobesa organizan la jornada «El Tambo y el Negocio del Ternero Holando» para profundizar la información sobre las oportunidades que se abren para los tamberos cordobeses. La jornada tendrá lugar mañana desde las 18 en las instalaciones de la Sociedad Rural de la localidad.

En el encuentro se expondrán distintas ponencias con relación a la cría y engorde del ternero Holando (overo) que puede convenir o no por razones de mercado.

Ambos organismos intentan que los productores de la Cuenca y de la provincia de Córdoba e incluso de otras zonas del país obtengan datos que les permitan analizar esta opción productiva.

El ingeniero Sergio Dequino, jefe del INTA Villa María, hablará sobre las «perspectivas que presenta la Cuenca Lechera de Villa María para el negocio del ternero holando». Luego, disertará el licenciado Martín Giletta, integrante del área de Economía del INTA Manfredi sobre «el Futuro de la ganadería argentina ligada a la producción lechera».

El ternero holando es destetado precozmente porque la madre debe proveer de leche al tambo; muchas veces su destino es la muerte y por eso algunos establecimientos lo engordan a corral. Por lo tanto, una introducción sobre el inicio de los engordes en corrales en el área central, la influencia de la agricultura, las necesidades de infraestructura: comederos, bebederos, maquinarias, los engordes que quedaron en pie, el barro en los corrales, la mano de obra y sus errores, la alimentación y sus cuidados será analizado en otra disertación.

El jefe del INTA Río Primero, ingeniero Carlos López, también analizará en esa charla las pérdidas en el engorde a corral como ocurre con los costos ocultos: alimentos, pesadas y limpieza de los corrales.

Con el respaldo de TodoAgro, la jornada finalizará con un panel sobre «la Cadena de la Carne.