Por sequía y medidas oficiales, producción de carne cayó el 22%

Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), la producción cayó el 22% interanual, a 1,74 millón de toneladas.

La producción de carne vacuna cayó un 22% interanual entre enero y agosto de este año, a 1,74 millón de toneladas. La baja obedeció a una fuerte merma de la oferta ganadera registrada en los últimos años por la política intervencionista del Gobierno y a una grave sequía entre 2008 y 2009, que llevó a muchos ganaderos a liquidar sus rodeos y a dedicarse a la agricultura, según informó ayer la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA).

La faena de animales reportada en los primeros ocho meses de 2010 bajó un 24,9% de forma interanual, a 8 millones de bovinos. A su vez, del total de bovinos faenados en agosto, un 43,3% fueron hembras, la categoría usada para mantener, aumentar o reducir los rodeos.

«Éste es un guarismo sustancialmente inferior al observado en igual mes de los tres ejercicios previos y podría estar indicando que estamos en el comienzo de una nueva fase de retención de vientres para recomponer stocks», dijo la entidad en su reporte.

En meses previos, la proporción de hembras sobre el total de bovinos faenados había llegado a alrededor del 50%.

Por otro lado, en los primeros ocho meses de 2010 el consumo promedio del alimento por habitante cayó un 17,7% interanual, a 56,8 kilogramos por año, aseguró el documento.

En tanto, entre enero y agosto de 2010 se registraron ventas al exterior por 135.237 toneladas, un 48,6% por debajo del nivel registrado durante el mismo período del año anterior, finalizó CICCRA.