Granero.
Según el pronóstico, el domingo 16 de octubre, Día de la Madre, estará soleado y la máxima será de 21°, sin lluvias. Un clima y una fecha ideal para ir a un restaurante al aire libre y disfrutar de la buena gastronomía. Por eso, te traemos 10 lugares que no podes perderte de la Ciudad de Buenos Aires.
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El distinguido restaurante, Mudrá, destaca por ser un espacio único en diseño y por ofrecer gastronomía de impronta cosmopolita a base de plantas. El menú fue creado en conjunto por Matthew Kenney, reconocido chef norteamericano y referente en alimentación plant-based, y por la talentosa chef Astrid Acuña quien lleva adelante platos de estación meticulosamente diseñados en base a vegetales orgánicos, hongos, semillas, granos y superalimentos.
Si el plan es agasajar a las madres con una innovadora propuesta de cocina, en Mudrá van a encontrar principales como papardelles rojos con pesto rojo de tomates secos orgánicos e hidratados, muzzarella cajú, hojas de albahaca, parmesano de almendras, aceite de oliva o risotto con calabaza asada con arroz arborio cocido con caldo de verduras y hongos, leche de coco y queso a base de almendras, acompañado de cabutia asada, salsa de verduras concentradas y micro brotes.
Para maridar la propuesta, el restaurante cuenta con una selección de vinos orgánicos y con coctelería de autor de la mano del famoso mixólogo Alejandro Caia. Una excelente oportunidad para visitar su privilegiada ubicación en el rooftop del famoso Patagonia Flooring Design & Art Center.
Enclavado en los Arcos del Rosedal, se encuentra Francisca del Fuego, un lugar que desde sus inicios destacó por su impronta marroquí, un ambiente jovial y relajado donde ofrecen sus insignes pizzas de masa madre al horno de barro y platitos para compartir con sabores del Medio Oriente.
A todas las madres ofrecen un plan imperdible para divertirse este domingo a partir de las 18, ideal para disfrutar en los espacios de su salón o en sus dos sectores al aire libre cargados de música y vegetación. Entre las 18 y 20, se pueden disfrutar de promociones 2x1 en cervezas tiradas Grolsch, Gin Tonic, Fernet, tinto de verano con precios que van desde $650.
Además, presentan imperdibles combinaciones de tentadores platos y cervezas: dos empanadas, un fainá especial, hummus tradicional, pizza Margherita o una pizza Fugazzeta acompañada de una Grolsch desde $1.000.
La diversión se complementa con los ritmos de su variado ciclo musical, con shows en vivo de artistas independientes, sonidos alternativos y DJs invitados que ponen las notas del soul, funk y disco & house, trip hop, downtempo y house.
Granero es el spot ideal para quienes deseen festejar a las madres desde un espacio verde y natural, con un imponente local de estilo rural –creado 100% a partir de materiales reciclados–, este restaurante sorprende con una cocina honesta que combina huerta propia, horno de barro, carnes premium, pastas fatta in casa.
Algunas de las recomendaciones especiales para mamá son el lomo de ciervo con cremoso de papa, cebollas asadas y chucrut; y los fettuccine al huevo con ragout de hongos de pino y tomate. Desde la huerta proponen platos como el hummus de remolacha con palta, zucchinis, hojas verdes, cebolla morada, pepino, pimientos y chile; la coliflor asada con mix de verdes, alubias escabechadas en casa, emulsión de ajo negro, zucchinis y rabanitos laminados; y las calabazas glaseadas con mix de verdes, mango, pickles de zanahoria y maní al curry.
Para maridar, ofrecen una cava con más de 120 etiquetas y una carta de cócteles diseñada por el reconocido Fede Cuco.
Conocida como la cantina de Palermo, Cosi Mi Piace invita a disfrutar de una plácida velada en su salón, patio interno o vereda al aire libre, de las auténticas preparaciones de la cocina italiana. Su menú está protagonizado por sus pizzas finas y crocantes, casi sin bordes, a base de harina italiana Divella con fermentación natural, estiradas con palote y cocidas en un horno especial traído de Nápoles.
Entre las alternativas, resalta la clásica Margherita (pomodoro, mozzarella fiordilatte y albahaca) o la Diávola (pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame tipo longaniza napoletana y orégano fresco). La propuesta se completa con sus pastas y salsas de elaboración casera, ensaladas, carnes a la parrilla y los imperdibles “dolci” donde se luce su original Calzone relleno de Nutella, servido calentito y con azúcar impalpable espolvoreada en su tope.
Para maridar con sus preparaciones, Cosi cuenta con una completa carta de vinos, aperitivos y bebidas sin alcohol, todos pensados en la armonía que proveen para combinar con su oferta culinaria.
Situado dentro del hotel CasaSur en Pilar, Trufa se propone celebrar el día de la madre con un almuerzo a la carta en cualquiera de sus dos espacios: el Restaurant en la planta baja, que es un espacio sofisticado y con detalles de diseño pensados para generar un clima cálido y de confort; y el Rooftop que, situado en el 4to piso del hotel, propone una experiencia distinta a partir de un ambiente relajado y centrado en los detalles de estilo.
La propuesta de Trufa es moderna y descontracturada, para que la atención esté puesta en disfrutar y festejar a mamá en su día. Cuentan con opciones variadas, pero una de las que más se destacan es la posibilidad de degustar diferentes “platitos” pensados para cada estación del año, donde la materia prima es un eje fundamental para la creación de la carta.
También cuentan con una variada selección de vinos de las más reconocidas etiquetas, coctelería de autor, para que la experiencia de tragos y tapas sea una combinación perfecta.
En el barrio de Belgrano, tiene su sede Biutiful, un coqueto y acogedor bistró que propone celebrar a las madres en su día con dos menús especialmente pensados para la ocasión. El primero de ellos consta de una bruschetta con queso blanco y salmón con finas hierbas como entrada, unos deliciosos fetuccinis de espinaca con frutos de mar y de postre una sofisticada pavlova con cítricos.
Esta opción tiene un costo de $4.500. El segundo menú ofrece de entrada un queso Brie apanado con salsa frutos rojos, un elegante lomo con salsa de mostaza y champagne con papines teriyaki, y de postre brownie con crema americana y salsa chocolate a un costo de $5.500. Ambas opciones incluyen una botella de vino de bodegas Nieto Senetiner (cada 2 personas), agua o gaseosa (1 por persona) y 1 café. Dos propuestas interesantes para festejar junto a mamá en su día.
Kikiriki es un restaurante de cocina coreana especializado en pollo frito fusión. La coordenada es ideal para un encuentro descontracturado y al aire libre, en su gran terraza rodeada de verde.
En la carta, el protagonista absoluto es el pollo frito: piezas jugosas por dentro, de cobertura súper crocante y repletos de salsas hechas con recetas secretas. Los hay en seis estilos como Crispy (extra crocante), Negrito (con salsa especial a base de soja), Rojito (picante con salsa especiada a base de chile rojo), Nevado (con honey butter y una lluvia nevada agridulce), Dragon (súper picante) y Clásico sin salsa.
Lo ideal es pedir sus "combos" pensados para compartir entre cuatro o cinco, que incluyen salsas y pequeñas guarniciones a elección. También hay opciones para vegetarianos. Para acompañar, hay cerveza artesanal, la bebida tradicional Soju, coctelería clásica y limonadas caseras.
Una dupla que no falla cuando de celebrar se trata: pizzas y vinos. En Mil y Pico, las pizzas tienen el sello del conocido Danilo Ferraz. En este local, la carta luce 17 variedades cocidas en una parrilla que arde con madera de quebracho.
De las opciones del menú, de masa finita y bien crocante, se destaca la Vegano del ’98 (hummus de zanahoria, vegetales de estación frescos, asados y encurtidos), la Fugazzeta confitada de cabra (mozzarella, queso de cabra cremoso, cebolla confitada y ají molido de cachi) o la Putanesca (pomodoro italiano, anchoas MDQ, alcaparras, olivas negras y perejil), entre otras opciones. También se puede alternar con sus originales empanadas inspiradas en cocinas del mundo.
Para maridar, ofrecen una interesante carta de vinos con variedad de productores y zonas vitivinícolas, y coctelería clásica. Para disfrutar en sus dos locales de ambientación ecléctica con mesitas sobre la vereda.
El restaurante pionero en cocina vietnamita de la Ciudad ofrece una experiencia 100% inmersiva, ideal para degustar y sorprender a las madres en su día. Este espacio deleita con su propuesta gastronómica.
Para empezar el festín, se puede optar por los “platitos” pensados para compartir, uno de algunos sugeridos son los Rolls Banh Cuon (rollos de masa fresca de arroz rellenos de carne vacuna desmechada y hongos, servidos con salsa “nouc cham” y echalotes fritos).
Para completar, ofrecen platos fuertes como el Shaking Beef (lomo marinado al estilo viet con yema curada, cebolla caramelizada, ajos confitados y chips de batatas) y el Ca Chien (pesca fresca del día, frita y entera con ensalada y salsa sweet chilli). El punto dulce de este viaje lo aportan creativos postres como el Xo Co (ganache de chocolate amargo, crema de palta, piel de lima y crocante de chocolate amargo).
Para maridar, proponen originales cócteles de autor asesorados por el reconocido bartender Sebastián Atienza y una cuidada selección de vinos jóvenes y variedades ligeras. Cabe destacar que el salón ofrece sectores que se amoldan a situaciones y grupos diversos.
Este 16 de octubre, el restaurante peruano Kamay Lounge tendrá atención al público y estrenará su nueva carta de comida y cócteles de autor. La renovada propuesta del chef Raúl Zorrilla se podrá degustar desde el mediodía e incluye unas 40 preparaciones entre entradas, principales y postres de la cocina criolla y Nikkei, con una vuelta de rosca.
Algunas incorporaciones son el sashimi Challwa Pacha (cortes de pesca del día, montado sobre bouquet andino, bañado en salsa norteña con crujiente de cerdo); Shiromi-bao (pancito al vapor relleno de pesca del día crocante, salsa criolla y mayonesa acevichada); ceviche a la piedra (una versión caliente con salmón rosado, langostino, pesca blanca, chipirón entero, leche de tigre al ají amarillo y misso) o Huancainita La Rojita (una original combinación de papas andinas bañadas en salsa huancaina y crema de rocoto, montadito de queso andino con trocitos de bife anticuchero o la versión veggie con tofu y vegetales de estación).
El renovado menú se podrá compartir hasta las 23 en su nuevo espacio subterráneo llamado "Kamay Drinks", una barra pisquera con cocktails fuera de serie como La Palteadita (pisco, palta, lúcuma, maracuyá y almíbar de lemon grass). El cómodo salón está habilitado para 40 comensales y cuenta con sectores privados.
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