Lo podés preparar en casa y es de las infusiones más saludables: mejora las articulaciones y refuerza tu sistema inmunológico

El kéfir es un probiótico natural y cuenta con múltiples nutrientes y beneficios para la salud.

Cuáles son los beneficios de esta bebida saludable.

Muchas personas le prestan atención a la alimentación que, regulada por una dieta, puede mejorar nuestro bienestar generar. Muchos expertos sostienen que depende de lo que ingiramos podremos sostener un estilo de vida mejor o peor.

En ese sentido, se utilizan las infusiones para aportar diferentes vitaminas y nutrientes al cuerpo. Ahí entra el kéfir, destacado para potenciar el bienestar general, que cuenta con múltiples nutrientes y vitaminas. Esta bebida fermentada se elabora mediante la combinación de leche con un conjunto de bacterias y levaduras beneficiosas, conocidas como nódulos de kéfir.

Beneficios del kéfir

El kéfir cuenta con un elevado contenido de probióticos, microorganismos vivos que contribuyen a mantener el equilibrio de la microbiota intestinal, así como también previenen trastornos como el estreñimiento y la diarrea, además de combatir la hinchazón abdominal.

Por otra parte, el consumo de kéfir fortalece el sistema inmunológico, al estimular la producción de vitaminas del grupo B y la vitamina K. Asimismo, es una fuente rica en calcio, un mineral vital para la salud ósea y también contiene fósforo, que contribuye a mantener la fortaleza de huesos y dientes. El alto contenido de magnesio del kéfir es ideal para el buen funcionamiento del organismo y el control de los niveles de glucosa en sangre y la presión arterial.

Cómo preparar kéfir en casa

1. Introducir los nódulos de kéfir en un frasco de vidrio que esté limpio.
2. Agregar la leche o el agua azucarada, utilizando una proporción de 1 cucharada de nódulos por cada 250 ml de líquido.
3. Cubrir el frasco con un paño o una tapa suelta y dejar que fermente a temperatura ambiente durante un periodo de 24 a 48 horas. Cuanto más tiempo se deje fermentar, más ácido será el resultado final.
4. Una vez que la fermentación haya concluido, colar los nódulos y guarda el líquido en el refrigerador.