Sin duda una de las recetas clásicas de las Pascuas en nuestro país es la empanada gallega. Aunque realmente es lo que nosotros llamaríamos una "tarta", el plato mantuvo el nombre que refiere a su origen en Galicia.
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Receta de empanada gallega para estas Pascuas.
Sin duda una de las recetas clásicas de las Pascuas en nuestro país es la empanada gallega. Aunque realmente es lo que nosotros llamaríamos una "tarta", el plato mantuvo el nombre que refiere a su origen en Galicia.
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Aún así, en Argentina la receta tiene diferencias con la original: mientras que en España suele hacerse con pollo, carne o cualquier tipo de pescado, la tradición en nuestro país es realizarla con atún.
Su sencillez en la preparación y sus ingredientes la convierten en un plato ideal para esta festividad que evita las carnes rojas. Acá te dejamos una receta para que también puedas disfrutar de esta comida tradicional.
Si bien se puede comer tanto caliente como fría, se recomienda servir a una temperatura media.
Las empanadas de vigilia se consumen durante el Viernes Santo, día en el que, tradicionalmente quienes profesan la religión cristiana, no comen otras carnes, como vacuna, en señal de sacrificio ante Jesús.
Por eso, muchas familias hornearán sus empanadas de pescado (conocida como de vigilia) para compartir el próximo 15 de abril. Calculamos el costo de elaborar este alimento en casa, tomando de base una receta publicada en su sitio por Cocineros Argentinos. De acuerdo a este relevamiento, el costo para realizar una docena de empanadas de vigilia es de $1.687 (a razón de $140 por unidad)
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