Paso a paso para cocinar canelones con salsa blanca desde cero

Esta receta detalla desde cómo preparar la masa de esta pasta, hasta el último paso. Entrá y conocé los ingredientes que necesitás.

Canelones con salsa blanca.

kiwilimon

Los canelones siempre son una buena opción para los días de frío y más si están acompañados de una buena salsa blanca. Si todavía no sabés qué cocinar para el almuerzo familiar de este fin de semana, te dejamos una receta de canelones con el paso a paso detallado para que los puedas hacer desde cero.

Receta de canelones

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Ingredientes

Para la masa de los panqueques:

• 200 gr de harina leudante
• 400 cm3 de leche
• 2 huevos
• 1 cucharada de sal fina
• 50 gr de manteca

Para el relleno:

• 1 kilo de ricota
• 3 atados de espinaca
• 2 cebollas grandes
• 300 gr de queso muzzarella
• 300 gr de queso duro para rallar
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación

• Poner en un recipiente la leche y los huevos, batir bien.
• Incorporar la harina, hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
• Calentar una sartén a fuego mínimo, cuando colocar un poco de manteca. Con un cucharon volcar la mezcla, cocinar hasta que quede dorado y dar vuelta, aproximadamente 1 minuto de un lado y 30 segundos del otro lado.
• En una sartén o cacerola al fuego con aceite de maíz caliente, cocinar la cebolla minuciosamente picada.
• Por otro lado, colocar en un recipiente la ricota y la espinaca cruda cortada en juliana, lo mas fina posible (de esta manera se evita que la verdura largue agua después).
• Mezclar ambas preparaciones e incorporar 100 gr de queso rallado.
• Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto
• Para el armado colocar un poco de relleno en cada panqueque, agregar un cubo de muzzarella en el medio y enrollar.
• Cocinarlos en el horno.
• Cuando estén todos listos, agregar una salsa a gusto, una buena opción es salsa blanca.

Receta de salsa blanca para los canelones

Cravings Journal

Ingredientes

• Manteca, 50 gramos.
• Harina, dos cucharadas colmadas.
• Leche, medio litro.
• Sal y pimienta, a gusto.
• Nuez moscada, opcional.

Preparación

• Calentar la leche hasta que esté a punto de hervir.
• En olla, aparte, derretir la manteca a fuego suave.
• Retirar la manteca un momento del fuego, agregarle la harina y mezclar muy bien.
• Salar a gusto (incorporar la sal en este momento de la preparación ayudará a que no se formen grumos).
• Llevar nuevamente la preparación a fuego suave, revolviendo permanentemente, con cuchara de madera, hasta que tome color dorado.
• Ir agregando la leche mientras se revuelve permanentemente, con cuchara de madera.
• Condimentar la salsa blanca con pimienta y nuez moscada rallada.
• Cocinar revolviendo permanentemente hasta que la salsa blanca hierva al menos un minuto y espese.
• Retirar y utilizar en las preparaciones que así lo requieran.