La ciudad de México estableció hoy un récord Guinness de la mayor Rosca de Reyes del mundo al armar una de 12 toneladas en su plaza principal, que superó por mucho la marca de 1,3 toneladas que tenía Houston.
El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.
Según informó el gobierno capitalino, la Monumental Rosca Bicentenario 2010, que rodeó la Plaza del Zócalo, pesó "casi 12.000 kilos", tuvo una longitud de 1.400 metros y midió 1,3 metros de ancho.
Aunque en otras ocasiones se habían elaborado también roscas de gran escala -el año pasado se hizo una de diez toneladas- esta vez el gobierno capitalino la registró para el libro Guinness de los Récords.
La Cámara Nacional de la Industria Panificadora indicó que, para la elaboración, se elaboraron en panaderías tramos de 45 centímetros por 65 metros, que se llevaron al Zócalo y ahí se pegaron con mermelada y azúcar.
Para transportar los pedazos se emplearon 20 camionetas que hicieron 65 viajes cada una. La rosca se partió en 254 mil porciones.
La cantidad de ingredientes usados da cuenta del tamaño de la rosca: 7.568 kilos de harina, 3.725 kilos de manteca, 56.880 huevos, 1.000 litros de leche, 2.900 kilos de azúcar, 87 kilos de sal, 249 kilos de levadura y 40 litros de esencia de vainilla, entre otros.
La Rosca de Reyes es un pan dulce hecho con harina, huevos, manteca, higos, mermelada, acitrón, nuez moscada y cáscara de naranja, entre otros ingredientes, dentro de la cual se coloca un muñequito que simboliza al Niño Jesús.
La tradición mexicana indica que la persona a la que le toque el muñequito tendrá que pagar los tamales que se comparten el 2 de febrero por el Día de la Candelaria.
