El último jueves de mayo de cada año, los amantes del vino se unen para celebrar su día, una jornada dedicada a la uva blanca más emblemática y versátil del mundo. Originaria de Borgoña, Francia, esta cepa no solo ha encontrado un terreno fértil en la viticultura de California, sino que también ha sido fundamental en la elaboración de los renombrados champagnes y espumantes argentinos. Su cultivo se extiende globalmente, con presencia destacada en los viñedos de Sudáfrica, Australia y Chile.
15 de mayo 2024 - 00:00
Bodegas Bianchi celebra el Día Internacional del Chardonnay
En esta fecha rendimos homenaje a la uva que ha conquistado desde Borgoña hasta los rincones más distantes del mundo vitivinícola.
El Chardonnay se caracteriza por su gran versatilidad y elegancia, produciendo vinos con un notable potencial de guarda.
El Chardonnay se caracteriza por su gran versatilidad y elegancia, produciendo vinos con un notable potencial de guarda. Es particularmente receptivo a la crianza en barricas, lo que le confiere cualidades untuosas y ricas, con un cuerpo pleno y un abanico aromático que va desde la manteca hasta las frutas blancas y los frutos secos, variando sus notas cítricas y tropicales según el terroir.
Los vinos elaborados con Chardonnay son conocidos por su firme estructura y su versatilidad gastronómica, siendo capaces de acompañar una gran variedad de platos. Su adaptabilidad a diferentes climas y suelos ha permitido que esta uva se distinga en el ámbito internacional.
En Argentina, el Chardonnay se ha consolidado como una de las variedades blancas predominantes, cultivada en 16 de las 18 provincias productoras del país, desde Chubut hasta Jujuy, y desde la región cordillerana hasta Chapadmalal. Esta amplia presencia demuestra su adaptabilidad y la aceptación que tiene entre los consumidores y productores locales.
En los últimos años, ha habido un notable cambio en los métodos de producción del Chardonnay. Tradicionalmente asociados con un estilo más maduro y maderizado, muchos productores han comenzado a optar por técnicas que enfatizan una acidez más refrescante y un menor contacto con la madera, utilizando barricas de segundo y tercer uso para lograr un tostado más sutil.
El resultado de estas innovaciones son vinos que pueden ser desde envolventes y mantecosos hasta filosos y minerales, lo que demuestra la increíble gama de perfiles que el Chardonnay puede expresar. Este cambio ha ayudado a mantener el interés global en esta variedad, asegurando su lugar como la cepa blanca más conocida y celebrada.
Para conmemorar este día, destacamos cuatro etiquetas imprescindibles de www.bodegasbianchi.com.ar:
María Carmen Chardonnay. Emblema de la bodega y símbolo de la fineza, elegancia, seducción y estirpe femenina. Un vino único, memorable, que despierta sensaciones maravillosas en el paladar. De carácter intenso, homenajea a una mujer excepcional, compañera de vida de Don Enzo Bianchi. Un vino atractivo, untuoso y de prolongadísimo final.
Famiglia Bianchi Chardonnay. Un exponente complejo e intenso, que enaltece la elegancia de la variedad blanca más importante del mundo. De buen volumen, untuoso, atractivo y complejo, las notas frutos secos aportados por su paso en roble lo hacen ideal para maridar pescados grasos, pollos y cortes de cerdo con vegetales grillados.
Famiglia Bianchi Extra Brut. De burbujas sutiles y chispeantes este espumante es refrescante y complejo, a la vez. Un exponente es ideal para aquellos que van detrás del equilibrio perfecto en una copa. Corte de Chardonnay y Pinot Noir, bajo el Método Tradicional.
Estrella Bianchi Extra Brut. Blend de Chardonnay (54%) y Pinot Noir (46%), es un producto de intensos aromas frutados y frescos, amalgamados a la perfección con notas florales y frutales muy delicadas, refrescantes, con dejos de levadura, obtenidas de su contacto con las borras finas de la fermentación. En boca es fresco, envolvente, de acidez equilibrada, lo que le da buen volumen y personalidad.
El Día Internacional del Chardonnay no es solo una celebración de la uva, sino también un reconocimiento al trabajo y la innovación de viticultores y enólogos en todo el mundo. Desde los robustos blancos de Borgoña hasta los vibrantes espumantes argentinos, el Chardonnay continúa conquistando paladares con cada nueva cosecha.
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