Recomiendan priorizar venta online de alimentos y bebidas

Con la puesta en marcha desde ayer del nuevo protocolo sanitario, el sector productor de alimentos y bebidas de la provincia de Buenos Aires se esperanza con recuperar la caída de ventas registrada durante la pandemia, pese a ser uno de los rubros exceptuados en la cuarentena y uno de los que menos sintió el desplome de las ventas. Por caso, el último informe de CAME indica que la producción interanual cayó en junio 13,5%.

Sin embargo, las nuevas condiciones sanitarias marcan también un cambio en el hábito de consumo. Y, en ese sentido, el protocolo aprobado por el gobierno de Axel Kicillof hace especial hincapié en la necesidad de que las empresas impulsen la venta online de los productos.

La cercanía, la sustentabilidad, la salud y lo digital serán aspectos que el consumidor argentino revalorizará a la hora de elegir productos y servicios a partir de las situaciones registradas en medio de las medidas de aislamiento por el coronavirus, de acuerdo con un estudio realizado por la consultora Kantar.

“El consumidor tendrá mayor preferencia por productos locales, por la trazabilidad, tener certeza del origen del producto y cómo llega a la mesa, cuáles son las condiciones de seguridad e higiene”, dijo Sebastián Corzo, marketing & Business Development Leader, División Insights de Kantar.

Al presentar el informe “ADN 2020+ del consumidor argentino”, Corzo señaló que “aparece el concepto de priorizar lo cercano y lo local como forma de apoyo a la economía que estuvo golpeada; se están generando muchas redes de ayuda y mayor interacción con los comercios de cercanía para dar impulso a esa economía más cercana”.

De hecho, el 74% de los consumidores afirmó que estará más atento al origen de los alimentos y bebidas que consume.

El protocolo publicado ayer en el Boletín Oficial bonaerense, determina que “los establecimientos habilitados deberán operar con la mínima cantidad de trabajadoras/es requeridos y adoptar medidas para trabajar a distancia” y propone “fortalecer los sistemas de ventas online, por teléfono, redes sociales y establecer turnos para entrega de los pedidos”.

De acuerdo al protocolo, la empresas deberán adecuarse a turnos rotativos y “llevar al mínimo posible la convivencia simultánea de personas en un mismo espacio físico”.

Además, prevé “controlar la temperatura de los trabajadores previo a la entrada al trabajo, la cual no debe ser igual o mayor a 37.5º”, y establece que se deberá “usar de forma obligatoria el tapaboca nariz”.

Por otro lado, sostiene que el empleador dispondrá de “todas las medidas para evitar aglomeraciones y controlar que trabajadores mantengan la distancia de seguridad” y “evitar que no se generen largas filas”.

Entre las recomendaciones, se sugiere reforzar protocolos de limpieza en los espacios de trabajo comunes y de alta circulación, así como de superficies, escritorios y en general, “cualquier superficie que haya podido ser tocada con las manos”.