La Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (ONCCA) reconoció oficialmente una caída de la producción de carne vacuna durante este año, a razón de 3,2% respecto del ciclo anterior.
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El organismo dirigido por Ricardo Echegaray indicó que la producción entre enero y mayo pasado fue de 1,221 millón de toneladas. Según el informe publicado por la ONCCA, las bajas ocurrieron en los meses de marzo, con 151.392 toneladas, con una caída de 41% respecto de marzo de 2007, y mayo, que implicó 229.429 toneladas, marcando un retroceso de 12%.
La faena de terneros en enero-mayo de 2008 fue de 291.166 animales, 20,5% más que en el mismo período de 2007, la de vaquillonas fue de 981.973 ejemplares (+11,1%) y la de vacas, de 1,112 millón (+7,8%).
Por su parte, la faena de terneras se mantuvo estable, con un descenso de 0,8%, abarcando 747.129 animales en los primeros cinco meses de este año, contra 752.947 en el mismo período de 2007.
El peso promedio de faena en todas las categorías en los cinco primeros meses de este año fue de 212,2 kilos contra 217,5 kilos en enero-mayo de 2007.
El informe de la ONCCA -que había sido suspendido desde marzo- también ofrece datos sobre producción porcina. En la comparación mensual marzo/abril de este año, la categoría lechón liviano refleja el único crecimiento, a razón de 9%; en tanto, en lechón pesado el descenso fue el mayor, de 39%, respecto del mes anterior. Por su parte, las categorías chancha y padrillo registraron una variación negativa de 24% y 11%, respectivamente, en el mes de mayo.
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