La Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos inauguró el primer taller del proyecto piloto “mplementación de Buenas Prácticas de Manufactura Aplicadas a la Fabricación de Chacinados en el Noroeste de la provincia de Buenos Aires”
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El objetivo de este plan es implementar las Buenas Prácticas de Manufactura, en este caso, en una sala municipal de elaboración de chacinados de la localidad de Junín.
A su vez, este proyecto piloto será un modelo para la puesta en marcha de otras salas municipales del Consorcio Productivo de la región (COPRONOBA).
El encuentro sirve para difundir la metodología del proyecto, como así también, compartir los principales conceptos a desarrollar y establecer el compromiso de trabajo conjunto, además de acordar el cronograma de futuras actividades y presentar a los consultores que los acompañan.
Estas acciones se enmarcan en la promoción de la implementación de sistemas de aseguramiento de la calidad en distintas producciones agroalimentarias. La adopción de estos procedimientos posibilita a los establecimientos chacinadores obtener productos de calidad garantizada y reconocida.
En la jornada, que cuenta con el apoyo de la municipalidad de Junín y es organizada por la Dirección Nacional de Alimentos y el COPRONOBA, participaron productores primarios, elaboradores del Consorcio, autoridades municipales, provinciales y nacionales.
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