Crece la producción de berenjenas a nivel mundial

La producción mundial de berenjena, conforme a datos de la FAO, que registra los correspondientes a solamente 68 países, se ubica en 34 millones de toneladas. Se estima que el total real superaría los 45 millones de toneladas, de contarse con los datos de todos los países productores.

A pesar de ello, se destaca en la información disponible una importante evolución en los últimos 15 años, con un incremento de 165%, pasando de 12,8 millones de toneladas en 1990 a 34 millones en 2005.

Más de 80% de la producción se concentra entre China e India, siendo el primero de éstos el responsable de más de 53%, y 30% el segundo. Les siguen en importancia, aunque con una participación muy reducida: Egipto con 3,1%, Turquía 2,9%, Japón 1,2%, Italia 1,1%, Sudán 0,9% e Indonesia 0,8%.

Lamentablemente, no se puede comparar la producción del Mercosur por la falta de información de los países miembro. Solamente se registran 5.420 toneladas de Venezuela.

La Argentina, conforme a los datos del Censo Nacional Agropecuario de 2002, cuenta con una superficie implantada de 1.254,3 hectáreas a campo y 28,9 bajo cubierta. Esto permite estimar una producción superior a las 30.000 toneladas anuales. Las principales provincias productoras son: Buenos Aires 23%, Santa Fe 17%, Salta 17,5%, Córdoba 7,5%, Jujuy 6,8%, Mendoza 6,8% y Formosa 4,3%. Su cultivo se extiende también al resto de las provincias, aunque en menor medida.

El intercambio mundial de esta especie ronda las 300 mil toneladas y un valor de u$s 277 millones.

Evolución

Con respecto a la evolución de las exportaciones, analizando el período 1990-2005 se muestra un constante crecimiento que promedia 15% anual, siendo el incremento total del período del orden de 240%, pasando de 84.000 toneladas en 1990 a 296.000 toneladas en el último año.

Entre España, México, Jordania y Holanda se concentra 67% del volumen de las exportaciones mundiales, y 78% de los valores facturados.

Durante 2005, España exportó-73.144 toneladas, lo que representó 24,68% del total y un valor de 93,6 millones de dólares (33,82%); México, con 47.122 toneladas, representó 15,9% con 61,2 millones de dólares (22,11%); Jordania, con 39.595 toneladas (13,36%) y 15 millones de dólares (5,42%); Holanda, con 38.638 toneladas (13,04%) y 61,2 millones de dólares (13,04%).

Otros exportadores de relevancia son: China (17.368 toneladas), EE.UU. (10.858 toneladas),Irán (10.365 toneladas), Honduras (9.432 toneladas), Siria (6.015 toneladas), Malasia (5.396 toneladas), Francia (4.695 toneladas), Turquía (4.658 toneladas) y Alemania (4.215 toneladas). El resto, de 8,4% se distribuye entre una gran cantidad de países con valores inferiores a 1%. La Argentina figura solamente con cuatro toneladas.

Compradores

Las importaciones, en concordancia con las exportaciones, muestran una constante evolución dentro del período observado pasando de 79.000 toneladas en 1990 a 266.000 toneladas en 2005, representando un incremento de 237%.

Los principales países que demandan esta hortaliza son: EE.UU., Francia, Alemania, Siria, Reino Unido, China, Canadá, Italia, Rusia, Holanda y Líbano. El comercio intrabloque (Mercosur) es sumamente reducido y no supera las 650 toneladas anuales, lo que representa una participación en el contexto mundial inferior a 0,3%.

En general, el intercambio se produce por demandas puntuales surgidas por deficiencias productivas de alguno de los estados miembro que provocan incrementos de precios locales como resultado de la disminución de la oferta, situación que permite competir dentro de cualquier mercado a pesar de los extracostos de fletes.

El principal exportador es Brasil, con más de 90% del total; el resto de los países miembro realiza envíos de volúmenes muy similares entre sí pudiendo superarse unos a otros.

El precio ronda los 300 dólares por tonelada con una fluctuaciónque va de entre los 220 y 360, dependiendo en general de la necesidad del mercado de destino. La Argentina es el principal importador dentro del bloque, absorbiendo más de 80%. Venezuela ocupa el segundo lugar con volúmenes que en los últimos años no supera 11% (75 toneladas).

Conforme a los datos del INDEC, la Argentina interviene en los mercados externos solamente con importaciones para cubrir reducidas necesidades de su mercado interno. El principal y consecuente abastecedor es Brasil, aunque en la década pasada también se realizaron importaciones desde Paraguay y algunos años desde Chile siendo de reducidos volúmenes.

El mercado interno se encuentra abastecido a lo largo de todo el año, básicamente por producción nacional. En el principal centro de concentración de la Ciudad de Buenos Aires y alrededores, el Mercado Central de Buenos Aires, la oferta anual proviene en gran medida del NOA y de la provincia de Buenos Aires, también intervienen Santa Fe y Corrientes con participaciones superiores a 3%, otras provincias aportan menos de 0,5%. En el promedio de los años 2003 a 2006, la participación provincial en la oferta fue: Salta más de 60%, Buenos Aires 23%, Santa Fe 8%, Jujuy 4% y Corrientes 3%.

El volumen anual comercializado en este mercado se encuentra entre las 11.000 y 12.500 toneladas.

Las cotizaciones se incrementan en invierno y primavera, disminuyendo en los meses de verano. Esto es generado por el origen de la oferta, ya que los mayores precios se producen por los ingresos de mercadería procedente del NOA, la cual cuenta con un importante extracosto de flete, mientras que durante el resto del año la oferta compite con mercadería procedente de distintas regiones cuyas distancias son más cercanas e incluso del propio cinturón verde de Buenos Aires y La Plata.